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제과 제빵 강사 비
2X72시간=14,40000
14,40000
바리스타 강사 비
2X72시간=14,40000
14,40000
인테리어 디자이너 비
소계
28,80000
51,00,000
38,80000
41,00,000
사업비
홍보물 제작
1개X10만원X5개=50,0000
50,0000
제과 제빵 도구
오븐기
8,500,000
8,500,000
커피 머신
4,300,000
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상장주식수 변화
롯데 제과
낮은 거래량과 높은 고액 주가로 인해 부담스러워하는 투자자가 많았다.
2016년 4월 29일을 기준일로 하여 주식분할을 했다.
(보통주 1주당 액면가 5,000원 → 500원)
2017년 10월 23일 롯데지주 분할합병으로 주식
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❷ 제과시장은 정체 중 : 수익성 감소
과점 4사의 매출 총계를 바탕으로 국내제과업체의 국내 매출규모를 살펴보면, 2015년 5조 1천 억원을 기록했다. 2015년 허니시리즈의 약진을 제외하면 제과업체의 매출 규모는 정체되어 있다.
출고량
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2013년 국내 매출 2위
해외 매출 1위 (오리온 1조3344억, 롯데제과 3522억)
우수한 제품력으로 프리미엄 과자계를 선도 하고, 잇다른 신제품이 성공
연구개발 R&D 주력
제과분야에서 트랜스지방과 포화지방을 획기적으로 줄인 '건강한 과자'
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제과산업은 원료의 의존도가 높아서 환율과 국제원자재 가격의 변화에 큰 영향을 받는 산업이다.
그리고 대형 3사(롯데, 오리온, 크라운)가 과점하고 있어서 경쟁이 치열한 상태이다. 이러한
상황속에서도 롯데제과는 해외시장 공략과 프리
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제과라는 한정적인 브랜드 이미지에서 벗어나 궁극적으로 우리나라뿐만 아니라 전 세계의 대표적인 디저트 브랜드가 되어야 한다는 우리 팀의 목표가 담겨져 있다. 현재 Market O하면 단지 프리미엄 제과 브랜드 이미지만 떠오를 것이다. 하지
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1. 기업개요
1) 롯데제과 기업개요
롯데제과는 1967년에 세워졌으며 제일교포인 신격호 회장이 설립하였다. 롯데제과는 각종 껌을 출시하며 후발주자로 시장에 진입하였고 이후 껌 시장에서 점유율 1위에 올라서면서 증권거래소에 상장도 하
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목 차
Ⅰ.글 루 텐 ------------------------ 2
1. 글루텐의 개념 2. 글루텐 형성을 촉진 하는 물질
Ⅱ. 향 신 료 ------------------------ 4
1. 향신료의 개념 2. 향신료의 종류와 사용법
Ⅲ. 제과 · 제빵 반죽 법 -------------- 9
1. 제과의 반죽 법 2. 제빵의 반죽 법
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롯데제과 vs 오리온제과 [롯데제과 소개, 롯데제과 영업분석, 롯데제과 재무분석, 롯데제과 분석, 롯데제과 개요, 오리온제과 소개, 오리온제과 영업분석, 오리온제과 재무분석, 오리온제과 분석]
롯데제과 vs 오리온제과
선정이
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제과용 유지와 특성
1) 향미 : 특유한 향미 有
2) 가소성(Plasticity)
: 낮은 온도에서 너무 단단해지지 않고 높은 온도 에서 너무 물러지지 않는 성질→
파이용 마아가린
3) 안정성
: 지방의 산화와 산패를 억제하는 기능→쿠키
4) 색 : 고유의 색
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