|
패밀리레스토랑을 지향하고 있으며 현재 브랜드의 포지션은 패밀리레스토랑과 피자전문점의 중간단계에 있다. 성공적인 패밀리레스토랑으로의 전환을 위해서 다음과 같은 이미지 쇄신을 시도하고 있다는 성과를 얻었다.
한국 피자헛은 한
|
|
|
패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들)
http://cafe.daum.net/famrecafe (패밀리레스토랑 까페)
http://cafe.daum.net/familyrestaurant (패밀리 레스토랑의 모든 것)
http://www.culinary.re.kr(한국조리학회)
http://www.kmarketing.co.kr/(한국마케팅연구원)
http://cafe.naver.com/foodcoor
|
|
|
패밀리레스토랑을 지향하고 있으며 현재 브랜드의 포지션은 패밀리레스토랑과 피자전문점의 중간단계에 있다. 성공적인 패밀리레스토랑으로의 전환을 위해서 다음과 같은 이미지 쇄신을 시도하고 있다는 성과를 얻었다.
한국 피자헛은 한
|
|
|
패밀리레스토랑은 단순히 메뉴의 수정이나 광고 선전, 판촉활동에 의해 이들 업종이 회생하기에는 이미 어려운 상황까지 와있다. 자연현상인 조류 인플루엔자(Al)의 여진이 계속 남아있고 해산물의 비브리오균 발생주기가 다가오는 시점이어
|
|
|
레스토랑(2001. 4), 직장인의 외식실태 설문조사.
19. John H. Schroeder(1985), "Restaurant Critics Respond:We're doning our job ", The Cornell H.R.A.Quartely, 25(4) : 57∼63.
20. William R. Swinyard and Kenneth D. Struman(1986), "Market Segmentation: Finding the Heart of Your Restaurant Market", The Cor
|
|
|
패밀리레스토랑과 패스트푸드 그리고 한식 기업경영자들이 참석하여 내년도 외식산업을 조심스럽게 전망해 보았다. 이론적인 학문연구 전문가와 일선 현장 경영의 지휘자들의 목소리가 "하향 성장"이라는 일치된 견해를 보였다. 분명한 것
|
|
|
기존 경쟁사들 경쟁 강도
패밀리 레스토랑 산업은 현재 포화상태.
또한 쿠폰, 제휴카드 서비스등의 출혈경쟁도 심하므로 기존 경쟁사들간의 경쟁정도는 매우 높다고 할 수 있음
2. 진입 장벽고정 비용의 비율이 낮고 가변 비용이 높은 외
|
|
|
아웃백 4P 3C분석
Product
-정직하고 투박한 홈메이드 상품 강조
-스테이크뿐만 아니라 파스타 씨푸드,샐러드 등의 다양한 품목 제공
Price
-베니건스,빕스등의 패밀리레스토랑과 비슷한 가격대
-다양한 혜택: 런치메뉴,밤 9시 이후 굿나잇
|
|
|
패밀리레스토랑 수명주기
≪ 그 래 프 ≫
도입기 : 아웃백, 빕스, 베니건스 등 국내외 패밀리 레스토랑 브랜드 국내 진출
성장기 : 지속적 매출 성장과 점포수의 확대 및 대기업의 경쟁적 진출
성숙기 : 코코스, 씨즐러, 스카이락 등 경
|
|
|
패밀리레스토랑
4) 기타시장
⑴ 아이스크림
⑵ 단체급식
⑶ 커피
Ⅲ. 외식산업의 현황과 전망
1) 패스트푸드 업계
2) 피자 업계
3) 패밀리 레스토랑 업계
4) 외형상 국내외 외식산업현황
⑴ 외식산업의 매
|
|
메뉴펼치기
