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패스트푸드, 패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003 한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분
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시장 내에서만큼은 거의 백중세까지 코카콜라를 추격하였다. 뿐만 아니라 코카콜라보다 20년이나 앞서 다이어트 콜라를 개발해 내는 등 품질개선을 선도하고 코카콜라와는 달리 패스트푸드와 스낵에 눈을 돌려 업종 다각화에도 성공하는 등
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그 나라에 맞게 메뉴를 개발한다면 분명 세계화에 성공 할 것이다. 1. 한식세계화의 의미
2. 한식세계화의 중요성
3. 한식세계화 성공 및 실패사례
(1) 성공사례
(2) 실패사례
4. 한식세계화 성공방안 제언
5. 결론 및 나의의견
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시장분석
1) 원두 커피시장의 규모
2) 국내 원두커피 시장 현황
3) 국내 커피 브랜드 숍
Ⅲ. 자사분석
1) 기업소개
2) 할리스커피의 어원
3) 역사
4) CSR
5) 할리스 커피의 성공요인 분석
Ⅳ. 경쟁사분석
1) 투썸플레이
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성장초기
3. IMF기
Ⅴ. 경쟁사 분석
1. 하겐다즈
1) 제 품
2) 가 격
3) 유 통
4) 판 촉
4) 판 촉
5) 전 략
2. 기타 제품
Ⅵ. 4P MIX
1. Product
2. Price
3. Place
4. Promotion
Ⅶ. 베스킨라빈스의 성공 요인
Ⅷ. 향후 전략
Ⅸ. 결론
참고문헌
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푸드 운동 등
- 슬로우푸드 운동은 패스트푸드의 대명사인 맥도날드가 이탈리아의 로마에 진출하자 전통 음식을 소멸시키는 패스트푸드에 대항하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 보존을 기치로 시작하였다.
- 1989년 파리의 코믹극장에서
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패스트푸드 경영관리 고급 연수반”을 조직해 전국 각지의 중고급 중국식 패스트푸드 경영인을 위해 강좌 및 교류기회를 마련하고, 이들을 대상으로 전문가를 초빙해 패스트푸드 체인점의 개념, 특징과 구조 및 시장과 제품의 포지션, 제품,
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성공하여 매출 신장에 큰 기여를 하였다.
이처럼 위기를 기회로 보고 레드오션 분야인 햄버거 시장에서 기존의 다국적 기업들의 매출 하락에도 불구하고 새로운 고객층을 확보하여 10여 년 동안 두터운 고객층을 바탕으로 매출 상승과 20여개
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시장부터 진출한 떡보의 하루와 다르게 국내시장과 해외시장을 동시에 진출하여 후발주자임에도 불구하고 그 입지를 점점 넓혀가고 있다.
3. 사업 계획
(1) 메뉴
1) 주 메뉴
- 꽃사과단자, 유자단자, 초코단자, 땅콩호두단자 등 각종단자준비 :
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분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. STP 분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
5. 4P 분석
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
6. 향후 개선책
(1) PB 강화
(2) 다양한 홍보전략
(3) 해외 시장 진출
7. 결론 및 전망
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