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떡, 술떡, 벙거지떡 등 지방마다 이름이 다르며, 술을 사용하기 때문에 다른 떡보다 빨리 쉬지 않아 여름에 만들어 먹기 좋은 떡이다.
3) 약식
정월 대보름의 절식인 약식(藥食=藥飯)은 약밥이라고도 하는데, 잔칫상에 빠지지 않고 오르던 전통
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떡도 진열돼 있다.
떡과 과자는 하나하나 낱개로 포장돼 있어 테이크 아웃하기도 간편하다. 개당 가격은 멥쌀떡 1,000원, 찹쌀떡 2,000∼2,500원, 한과는 500∼1,000원선. 매장에서 식사하는 손님에겐 우리 전통 상차림 예법대로 1인 반상에 떡과 음
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떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행사, 무의 등에 사용되었던 토속성과 전통성이 깊은 음식
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떡이 오르며, 뒷전상에도 수파련을 꽂은 거피팥편이 오른다.
셋째, 절일과 떡의 풍속
우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절일(節日)이라 한다. 절일은 대락 자연환경과 우리 민족의 전통 생활 양식에 의해
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녹차의 성분 함량변화. 한국식문 화학회지. 4(4), (1989)
3) 은종방, 이종욱, 김동연 : 한국 야생차의 성분에 관한 연구. 제1보 전질소, 회분, 가용분, 탄닌, caffeine 및 vitamin C에 관하여. 한국농화학회지. 28(3), (1985)
4) 정재기, 유춘희, 정태영, 나상무
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녹차와 약차, 동화문화사
△ 은종방·이종욱·김동연, 한국 야생차의 성분에 관한 연구, 제1보 전질소, 회분, 가용분, 탄닌, caffeine 및 vitamin C에 관하여, 한국농화학회지, 28(3), 1985
△ 오구니 이타로, 만병을 고치는 녹차 혁명
△ 최병한, 차도 차
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전통차 그 외 여러 가지 전통 차
연꽃차 활짝 핀 연꽃을 냉동 보관하였다 이듬해 여름에 마시는데 녹차의 향과 연꽃의 은은함이 어우러져 품격 있으면서도 보기도 좋고 마시기도 좋습니다.
모시잎차 - 칼슘과 섬유질이 많아 골다공증과 다이
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녹차, 우롱차 및 홍차 음료의 cardimium 제거작용에 관한 연구, 한국영양 식량학회지, 23, 784～789, 1994
민속학술자료총서, 먹거리 전통차 1, 놀이마당터
박춘옥 : 녹차와 성인병
오구니 이타로 외 지음 정란희 옮김 : 만병을 고치는 녹차혁명, 예담
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전통차 1 놀이마당터
6. 녹차문화 홍차문화 츠노야마 시가에 지음 서은미 옮김 예문서원
7. 한국세계대백과사전 동서문화 26권
8. 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술 최병한 저 용성 출판사
9. 우리차 세계의 차 바로 알고 마시기 최성희 저
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떡의 이미지를 살리는 것도 좋은 방법이다. 기업의 이미지 광고처럼 떡도 그 전통적 이미지를 살려 광고를 만드는 것이다. 상업성이 없는 공익광고도 한 방법이다. 전통 떡 문화를 반영하는 캐릭터를 만들어 아이들에게 친근하고 재밌게 다가
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