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성분과 기능 정동효 역
만병을 고치는 녹차혁명 오구니 이타로 외 지음 정란희 옮김 예담출판사 1.서론
1.2 녹차의 정의
1.3 연구목적
2.본론
2.2 녹차의 제조방법
2.3 녹차의 화학적 성분
-주요성분-
-탄닌 /카페인 /비타민 /폴
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탄수화물(carbohydrate), 무기질(mineral), 비타민(vitamin), 5종으로 나누며 이를 5대 영양소라 한다. 1. 식품이란
2. 식품의 분류
3. 식품의 화학적 성분
4. 식품의 효소
5. 식품의 맛
6. 식품의 색
7. 식품의 색소
8. 식품의 갈변
9. 식품의 냄새
식품 정의, 영양 종류, 식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조,
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녹차 염색포의 자외선 차단 효과 연구, 한국의류학회지, 2005
Tadakatsu - 자외선이 건강에 미치는 영향, 한국의류산업학회, 2002 Ⅰ. 자외선의 의의
Ⅱ. 자외선의 정의
Ⅲ. 자외선이 인체에 미치는 영향
1. 자외선의 피부에 대한 영향
2. 자
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노화와 노화방지식품
1. 마늘
1) 날로 먹는 것이 몸에 좋다
2) 날것이 부담스러울 땐 장아찌로
2. 토마토
1) 빨간 토마토가 좋다
2) 설탕을 뿌려 먹지 말자
3. 녹차
1) 세계인이 주목한 노화방지 식품
2) 노화를 막는 카테킨 성분
참고문헌
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방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
참고문헌
농축산식품이용학 방송대농축산식품이용학, 방통대농축산식품이용학 농수산식품, 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인),
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