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녹차혁명 오구니 이타로 외 지음 정란희 옮김 예담출판사 1.서론
1.2 녹차의 정의
1.3 연구목적
2.본론
2.2 녹차의 제조방법
2.3 녹차의 화학적 성분
-주요성분-
-탄닌 /카페인 /비타민 /폴리페놀 /알카로이드
2.4 녹차의 효능
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효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.
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녹차와 약차 신재용 저 동화문화사 ◇ 목 차 ◇
Ⅰ. 서론
1. 들어가며
2. 녹차의 정의
Ⅱ. 본론
1. 차의 유래
2. 차의 역사
3. 녹차의 종류
4. 녹차의 제조방법
5. 녹차의 성분과 생리적 효능
6. 녹차의 효과
7. 녹차에 관한 잘못된 상식
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효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시
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효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.
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효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.
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분류
(2) 제조방법에 따른 분류
(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
(4) 색상에 따른 분류
(5) 차의 이름
6. 차의 원산지/재배조건
7. 차의 화학성분
8. 차의 기능성
9. 차의 효능
10. 차의 응용
11. 차를 마시는 법
12. 참고자료
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1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. (석이․유자)단자의 제조
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제조방법 < 3 >
☆ 청주화장수 < 3 >
☆ 양파화장수 < 4 >
☆ 매실화장수, 마늘화장수, 녹차화장수,
장미화장수, 현미화장수 < 5 >
☆ 레몬화장수, 홍차화장수, 포
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제조방법에 따른 분류
(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
(4) 색상에 따른 분류
(5) 차의 이름
7. 당나라의 차문화
(1) 공다
(2) 세다
(3) 각다
(4) 다상(茶商)
(5) 비전(飛錢)
8. 송대의 차문화
(1) 차 만드는 과정과 마시는 법
(2) 송대
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