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농업개발, 서울시립대 대학원, 2009.
3. 김은정, 개발도상국에서 에너지 안보와 식량 안보의 갈등에 관한 연구, 이화여대 대학원, 2009.
4. 나승렬, 세기의 리더들 식량을 말하다 : 굶주림에 대한 인문학의 답변, 지식공간, 2012.
5. 권용덕, 로컬푸드
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농업과 농업 관련 문화를 유지하는 길이다.
조금만 생각해보면, 먹거리의 생산자인 농민과 먹거리의 소비자인 도시만이 서로 다른 이해관계를 가지고 있고, 같은 배를 탄 것으로 볼 수 있다. 농업이 위기에 처할 때 소비자의 먹거리 안전이
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바 있다.
이처럼 농산물 유통 마진율이 높은 이유는 무엇일까? 대략 3가지 이유로 압축해서 설명할 수 있다. 1. 농산물 유통구조 현황
2. Local food의 개념
3.Local food의 장점
4.서천-’얼굴 있는 먹거리’
5.Local food의 발전 방향
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농업법인 현황]
구 분
사업체
종사자 합계
상근 종사자
임시 및
일일종사자
법인당
종사자 수
계
출자자
고용
합 계
3,657
31,427
20,208
9,813
10,395
11,219
8.6
영농조합
3,066
25,018
16,176
8,368
7,808
8,842
8.2
농업회사
591
6,409
4,032
1,445
2,587
2,377
10.8
농업법인
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푸드 뱅크, 시대의창
프란시스들프슈 외, 2009, 강요된 비만-늘어진 뱃살에 대해 당신은 아무 책임이 없다, 거름
브라이언 핼웨일, 김종덕 역, 2006, 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학, 이후
브루스터 닌 저, 안진환 역, 2008, 누가 우리의
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농업농민정책연구소 녀름 역, 먹거리 반란(모두를 위한 먹거리와 지속가능한 미래를 위한 혁명), 따비, 2011
나승렬, 세기의 리더들 식량을 말하다 : 굶주림에 대한 인문학의 답변, 지식공간, 2012.
권용덕, 로컬푸드의 현실과 정책, 경남발전연
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푸드(Fusion Food)
2) 친환경 급식
3) 간편식 HMR(Home Meal Replacement)
4) 로컬푸드(local food)
5) 웰빙 K-FOOD
6) 한식의 재해석
7) 1인 가구 맞춤
8) 로케팅 소비
4. 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
1) 퓨전
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로컬푸드, 허남혁, 김종덕, 구준모 역, 이후, 2006
팀 랭, 식품전쟁, 마이클 헤즈먼, 박중곤 역, 아리, 2007
브루스터 닌, 누가 우리의 밥상을 지배하는가, 안진환 역, 시대의창, 2008
라즈파텔, 에릭홀트-히메네스, 농업농민정책연구소 녀름 역, 먹거
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대한 고찰, 농촌사회학회
정미정, 2019, 로컬푸드와 지역경제의 연결, 전라북도 농업정책연구소 1. 서론
2. 지역 마을만들기 사업의 개념과 필요성
3. 지역 마을만들기 성공사례
4. 성공 배경에 대한 이론적 분석
5. 결론
6. 참고문헌
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농업농민정책연구소 녀름 역, 먹거리 반란(모두를 위한 먹거리와 지속가능한 미래를 위한 혁명), 따비, 2011.
10. 빌프리트 봄머트 저, 전은경 역, 식량은 왜 사라지는가, 알마, 2011. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 먹거리의 결핍 문제와 과잉 현상
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