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Local food
농산물 유통의 대안
(향토음식, 로컬푸드, 지역음식, 지역 먹을거리)
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안녕하세요.. 발표를 맡은 _______이라고 합
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음식 관광 1) 향토 먹거리(local food)의 정의 및 효과
“지역 내에서 생산된 농산물을 지역 내에서 소비하는 것이 가능한 시스템으로 만들어 내고자 하는 향토 혹은 지역 먹거리(전통 먹을거리) 운동”을 "로컬 푸드"라고 정의(윤병선, 2008년)하였
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지역사회발전, 한국농촌경제연구원, 2006.
한현숙, 외국인을 위한 비빔밥 개발, 숙명여자대학교 대학원 논문, 2002.
허남혁, 제고장 먹거리(local food) 담론, 농촌사회, 학회발표논문집, 세기, 2007.
허남혁, 21 신토불이, 로컬푸드, 경향잡지, 2007.
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로컬푸드 시스템 동향과 사례, 농정연구, 2005.
나영삼, 로컬푸드를 이용한 지역농업 활성화방안 연구, 전북대학교 생명자원과학대학원 논문, 2011.
농촌진흥청, 향토음식 자원화사업 활성화 방안 연구, 2007.
문성식, 향토음식에 대한 인식 및
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지역적인 대안(alternative food system)들을 통칭하는 용어로 정의한다. 특히 이러한 대안을 만들어가는 먹을거리 네트워크의 중요성을 강조하고 있다.
때문에 최근에는 단순히 로컬푸드 운동이 음식이나 식재료 나눔에 그치는 것이 아니라 보다
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향토음식에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구, 초당대학교 산업대학원 석사학위논문, 2009
박영선, 한산도 지역의 향토음식과 금기
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유통물류위원회, “주5일 근무제 확산에 따른 직장 여가실태조사”, 참조, 2004.6
민승규, 「주5일 근무」실시의 전제조건, CEO Information, 제311호, 삼성경제연구소, 2001. 8. 29
박시현 외, “우리나라 농촌관광 발전 방향 및 방안”, 농림부, 한국농
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푸드의 제국』, 에코 리브르, 2001년
Ritzer, George, "Slow food versus McDonald's", Slow July-September, 1998.
매일신문 2005년 4월 2일 (참조 : 네이버 뉴스)
중앙일보 2005-11-08 “청소년 체내 중금속 오염 심각”
서울경제 2004-06-14 “유럽. 어린이 음식물 광고 규제
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향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전략, 관광농원운영 활성화를 위한 세미나 자료집, 1997.6.
신용인, 관광농업개발의 전망, 충남대학교 지역개발논집 제4집, 1992.
이호철, 그린투어
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농산물 산업
제 3 장 친환경 식품산업의 현황과 실태
제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모
제 2 절 친환경농산물의 산업현황
제 3 절 친환경농산물의 소비현황
제 4 절 친환경농산물의 유통현황
제 4 장 친환경농산물 활성
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음식을 제공하기 위해 식품 안전과 위생관리에도 만전을 기할 것이며, 관련 자격증 취득과 정기적인 교육 참여를 통해 전문성을 계속해서 높여 나가겠습니다. 또한, 로컬푸드의 가치를 널리 알리기 위해 다양한 홍보활동과 지역 축제 참가를
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농산물의 유통 체계를 한 단계 도약시킬 뿐만 아니라 농가 소득 증대와 지역 경제 활성화라는 두 가지 소득을 창출해낼 것입니다. Ⅰ. 첫 번째 자기소개서(범용 자기소개서)
1. 자기소개
2. 성격의 장단점
3. 지원동기 및 입사 후 포부
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음식의 우수성과 고유성을 세계 여러 나라에 알릴 수 있는 오피니언 리더가 되기를 희망합니다. 포부는 GN FOOD의 해외운영 목표와 일치하며, 이를 실현하기 위해 적극적으로 참여하고 책임감을 갖고 최선을 다하겠습니다. 지속적인 자기개발
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지역 농산물을 활용하는 것이 중요합니다. 이를 통해 신선한 재료를 사용할 수 있으며, 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다. 또한, 음식물 쓰레기를 최소화하기 위해 미리 수요를 예측하고, 남은 음식을 활용한 레시피 개발도 고려할 수 있습니다
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지역농가들의 소득증대에 이바지하고 싶습니다.
1학년, 2학년에는 축산기능사 및 식육처리기능사를 취득할 계획입니다. 가축의 구조 및 특징을 정확히 파악하고, 축산업에 대한 기본지식을 습득하기 위함입니다.
3학년에는 축산산업기사를
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