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급식관리 1998 신동주 외5인 지구문화사
12. 단체급식관리 1999 전희정, 주나미 지음 교문사
13. 식사 요법 1999 모수미 외 3인 지음 교문사
14. 영양 상태 판정 1999 김화영 외2인 공저 신광출판사
15. 단체 급식 관리 1998 이애랑 저 광문각
참고자료
`99
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자료를 조사하고 학교급식소를 방문하면서 수업시간에 배운 내용을 다시 느끼게 되어 좋았고 또 다른 새로운 부분들을 알게 된 것 같아 뿌듯한 마음이 든다.
우선 00중학교를 방문하면서 입구에서는 실내화로 갈아 신고 들어가는 입
구에서
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 식중독의 주된 발생요인 가. 부적절한 보관 온도 나. 부적절한 조리방법 다. 오염된 기기 라. 비위생적인 개인습관 2. 식중독을 예방하기 위한 식품취급의 3대 원칙 가. 청결의 원칙 나. 신속의 원칙 다. 냉각 또는 가열
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급식 만족도 조사, 한국식품영양학회지
▷ 현기순 외(2003), 단체급식관리, 수학사
▷ 한농연중앙연합회(2001), 청소년 건강향상 및 국내농산물 수급안정을 위한 학교급식법 개정 토론회 자료집 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교급식의 중요성
Ⅲ. 학교
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학술지/ 영양사회/ 2001년 2월호/ 제7권 제1호
최신단체급식/ 김혜영/ 효일/ 2003.02.25/ 제2장 급식생산관리 영양사의 정의
직업분류에 있어서의 영양사
영양사의 취업분야 현황
영양사 업무 및 역할
대한영양사회의 활동
결론
참고문헌
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자료의 출처를 제시하시오.
1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.
2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서
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급식소 컨설팅, 식단 제공, 교육자료 개발 및 교육 프로그램 운영 등 급식운영 전반에 대한 지원과 체계적이고 철저한 위생 관리 및 영양관리를 지원하기 위하여 설립되었다. 이를 통해 단체 급식의 체계를 정립하고 전문가에 의한 관리로 학
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자료의 출처를 제시하시오.
1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.
2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서
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자료의 출처를 제시하시오. (17점)
(1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.
(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의
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급식관리지원센터
설명: 영유아보육법, 유아교육법에 따른 것으로 영양 관리 지원 계획 및 실시, 어린이 급식 식단개발, 위생교육자료개발 및 프로그램 운영 등 급식 운영 전반에 대한 지원을 위해 설치된 곳이다.
출처 및 참고자료
비타민 C.
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