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열과 두통, 구토 등의 식중독 의심 증세로 입원 치료를 받고 있는 학생은 현재까지 총 55명이며, 이들은 인근 원광대병원과 익산병원, 연세병원 등에 입원해 있다. 도교육청은 이번 식중독 증세가 노로바이러스 에 의한 감염 증상으로 보고 역
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사건이 있었다. 풀무원 푸드머스를 통해 납품한 ‘우리밀 초코블라썸케 1. 서론
2. 본론
1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징
2) 식중독균에 의한 증상, 원인 식품, 예방법
3) 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지하기
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식중독의 예방할 수 있는 방법이다.
단체 급식을 하는 급식소의 경우 음식을 조리하는 대상자는 반드시 손씻기를 생활화 하여 작업 시작 전, 작업공정이 바뀔때, 화장실 이용 후, 배식 전등 손씻기를 생활화 하며 항상 깨끗한 복장을 유지하고
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급식소의 경우 영세하고 낙후된 시설, 위생관리수준 미흡, 불공정한 계약조건, 시장경제논리에 맞지 않는 가격 책정 하에서의 저단가 식재료 사용 등이 정부차원에서는 각 항목별 관리 책임부서가 다원화되어 있어 식중독 예방이나 사건 발
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단체급식의 보편화로 여름철 집단 식중독이 많이 발생하는데 항상 청결하고 안전하고 위생적인 식품 보관 및 조리를 하도록 국가에서 보다 엄격한 감독과 법적 제제가 필요하다고 생각되며, 나부터 위생, 청결에 대한 생각이 바뀌어야 겠다
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식중독 사건을 계기로 병원제 감소프로그램이 수립되었는데 이의 목적은 종장부터 식탁까지의 전 단계에서 미생물의 수준을 감소하는 것이었다. 이를 달성하기 위한 대책의 일환으로 1994년 3월 FSIS는 식육작업장에 강제적인 FDA,USDA시행 계획
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대한 모니터와 급식소 위원회
3-5 올바른 식습관 정착을 위한 전문적인 학교교육의 실시
3-6 급식업체 선정의 투명성 확보
Ⅲ결론
4. 끝맺는 말 --------------------------------------- 21
5. 참고문헌 ---------------------------------- 23
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사건 개요
신문기사 & 사설
문제의 쟁점
내국민대우의 정의와 문제가 되는 규정
※ 내국민대우
※ 문제가 되는 규정
외국의 자국 농산물 이용규정 및 사례
※ 자국농산물 이용 규정: 미국의 급식제도
※ National School Lunch Act(미 공법 79-396호)2
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단체급식소에서의 노로바이러스에 의한 식중독 예방을 위한 방안을 제시해 보면 다음과 같다.
첫째, 단체급식에 직접 관여하는 사람은, 요리 전, 급식전, 화장실 용무 후 항시 손을 깨끗이 씻는 개인위생을 준수 하여야 할 것이다. 두 번째로
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식중독이 발생하면서 식중독의 규모가 확대되고 위험성이 커지고 있으므로 집단급식소와 대규모 음식점에 대한 철저한 식품위생관리가 요구되고 식중독 예방을 위한 교육도 확대실시 하여야 한다. 뿐만 아니라 세균이나 식품자체의 독소에
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