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관리제도(www.farm2table.kr), 수산물이력추적관리제도(www.fishtrace.go.kr)
3. HACCP(식품의약품안전청,kfda.go.kr)
Ⅲ. 관련 정보검색 사이트 4~5곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해서 보고
1. 식품의약품
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안전교육의 내용 영역
5) 유아안전교육 시 주의점
[3] 급식지도관리에 대해 설명하시오
1) 급식의 의의와 중요성
2) 급식지도의 목표
3) 급식지도 방법
4) 급식식품 관리
5) 급
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Ⅲ. 요약 및 결론
지금까지 식품구매 관련 정보가 있는 사이트를 방문하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대하여 살펴보았다.
각 사이트 별 식품의 품질관리 측면의 정보를 요약 정리하면 다음과 같다.
첫
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식품의 영양적 가치뿐만 아니라 기호도까지 유지할 수 있는 초고압, 고전압 펼스전기장, 초음파, 방사선 등과 같은 기술을 말한다. 이러한 기술들은 (나)_____, (다)_____ 등을 위해 효과적으로 사용될 수 있을 것이다.
(10) 국내 급식산업은 (가)___
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단체에서는 비준안정책 때문에 투쟁을 하고 있다. 과연 우리나라의 농업의 최선의 방향은 무엇일까? 농민들의 고충을 해결할 수 대안이 나왔으면 좋겠다. ‘입장 바꿔 생각해봐‘라는 고사성어가 있는데 그 뜻처럼 정부에서는 경제적 이득만
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식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원
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식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원
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식품위생안전성학회지. 27(4), 366-374.
대상별 맞춤형 식중독 예방 교육 콘텐츠 개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안전청
유경애. 2016. 학교급식 식중독 저감화를 위한 HACCP 시
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식품 발전방안, 식품저장과 가공산업, 13(1):26-31, 2014.
조혜영, 「제외국 건강기능식품 규제 관리제도 조사 연구」,식품의약품안전평가원, 2017.
김두진, “건강기능식품 표시·광고 법제의 현황 및 개선방안 - 미국, 유럽연합, 중국 법제와의 비
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식품 공급의 각 단계에 대한 소비자의 불안감에 대해서는 수입 농산물, 수입 원재료 등 의 안전성에 불안감을 가지고 있다고 답한 사람이 90%를 넘는다. 이러한 상황에서는 종래의 식품 위생이나 품질관리라는 사고방식만으로는 소비자의 불
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