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서비스 구매과정에 따른 관리
I. 서비스과정의 중요성
II. 서비스 구매과정에 따른 관리
1. 서비스구매의 전 과정(대기관리)
1) 대기관리의 중요성
2) 대기의 기본원칙
3) 대기관리를 위한 서비스기법
4) 대기관리를 위한 고객의 인
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단절이 생기지 않는 가치의 흐름을 만들어라.
고객이 생산자로부터 가치를 끌어 당기도록 하라.
완벽을 추구하라.
적용부분의 확대
서비스, 비영리조직, 린 경영(Lean management)로 확대
다른 경영기법과의 결합: 예) 식스 시그마 없음
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서비스
1) 서비스 특성
2) 시설 특성
2. 카운터 서비스
1) 서비스 특성
2) 시설 특성
3. 셀프 서비스
1) 서비스 특성
2) 시설 특성
II. 외식레스토랑의 공간 특성
1. 고객을 위한 공간
1) 테이블 공간
2) 화장실
3) 대기실
4)
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버스 보이(Bus Boy)
연회 진행 순서 및 방법
1. 서비스 진행계획 수립
2. 서비스 인원 확보
3. 행사장 준비 및 최종 점검
4. 행사 대기(Attend Service)
5. 연회 서비스
6 연회 중 서비스
7 연회종료후 서비스
8 회계
9 최종작업
참고자료
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관리법(CCA)은 카지노관리청(CRA)의 설립, 카지노 사업자와 관련 업무 수행자에 대한 규제 제도 설정, 도박문제에 대응하기 위한 사회적 안전장치 제공 등을 목적으로 한다. 그리고 CRA는 카지노 사업자에 대한 허가권 발급 및 지속적인 관리감독
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서비스 비용의 최소화
3) 공항 이용의 차별화
4) 지상 대기 시간의 최소화
5) 기단의 통일화
6) 화물운송배제
7) 관리비용의 최소화
8) 판매비용의 절감
9) 밀집된 좌석배치
10) 연계운송배제
6. 해외 저가항공사의 성공사례
1) Southwest Airlin
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고객의 확보
10. 사 업 추 진 일 정 도 표 작 성
: 개점 Reception은 이벤트 행사이므로 정확한 계획, 일정수집에 입각해야 한다.
<개점 스케쥴 기준 표>
일
내용
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
비 고
방침
점포명
타이틀
설계
시공
심볼
음향
전화
광고
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고객들의 신뢰를 회복하는데 주력하고 고객을 위한 운영이 실천되어 다시 활기찬 꿈과 희망의 나라 롯데월드를 볼 수 있어야 한다. 테마파크 1위의 입지를 굳건히 지키기 위해서는 끊임없는 고객만족서비스 개발과 내부 시스템관리에 집중하
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패밀리 레스토랑은 점심과 저녁 사이의 틈새 시간에 할인혜택을 준다. 아웃백, 마르쉐 등 틈새시간에 런치세트라는 할인혜택을 주어 30-40% 할인된 가격에 점심을 먹을 수 있게 했다.
100.컨텍스트 마케팅
고객의 상황적 정보를 유용하게 활용
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고객서비스를 다룬 것이 아니라 식음료부문에 한해 국한된 서비스 사례이긴 하지만, 아시아 지역의 호텔 특성상 식음료부문이 객실부문과 마찬가지로 큰 영향을 미치는 것으로 미루어 연구를 하게 되었다.
보통 레스토랑에 가서 겪는 사소한
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