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1. 식품첨가물의 정의
식품 첨가물의 정의는 식품을 제조•가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가•혼합•침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기•포장의 살균•소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될
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식품 자체가 생산이 될 수 없습니다. 아마 제 생각이지만 대형마트에서 가공식품이 없다면 문을 닫아야할지도 모르겠습니다.
이번 레포트를 마치면서 항상 소량은 섭취해도 신체에 해가 없다는 결론을 얻었습니다. 자료를 찾느라고 시간은
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식품 제조업체 유기농하우스(www.uginong.com)는 2월28일 "무농약쌀백미건빵" "무농약쌀 현미건빵" "무농약쌀 흑미건빵" 등 건빵 3종류를 출시했다."해가온" 브랜드의 무농약쌀 건빵제품은 기존의 쌀 과자류와는 달리 순수 국내 쌀 제분 기술을 활용
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, 식품 성분의 분해 정도는 약하고 외관의 손상도 적기 때문에 가장 위험한 형태의 변질이다.
③ 효소
효소는 생물체에 의하여 생산되어 극미량으로 화학반응의 속도를 촉진시키는 일종의 유기 촉매로서 화학적 본체는 단백질이다. 미생물도
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참고문헌
1. 식품화학실험 프린트
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 네이버블로그http://blog.daum.net/hongbkim/405 1. 실험목적
2. 실험기구 및 시약
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌
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식품
① 커피
- 분쇄커피는 산소를 일정농도 이하로 유지시키기 위해 진공포장, 불활성가스 치환포장, 활성포장을 이용
- 인스탄트커피는 대부분 갈색병이나 금속캔에 포장
② 홍차 및 녹차
- 최근에 티백 포장을 많이 사용하는데, 다공성이면
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품을 골고루, 알맞은 양으로 섭취하도록 노력한다.
식품구성탑 색칠공부 유인물 배부.
5‘
*게임을 통하여 완성한 식품구성탑의 식품과 체내 역할을 모둠구성원이 직접 친구들에게 발표하여 스스로 수업내용을 되짚어보도록 한다.
평가계획
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5‘
*계획한 식단 올바르게 수정
평가계획
평가하기
1. 식품영양신호등의 각 색깔에 따른 식품선택을 할 수 있다.
2. 내가 먹은 식단에 포함된 영양소를 구분할 수 있다. 없음
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신규인력 확보의 어려움
-식품위생관련 규제 및 처벌 강화
-청소년 채용, 외국인 채용 등 제재 : 인건비 절감을 위해 채용하고 있는 불법체류 외국인과 법적으로 고용이 금지된 청소년들의 고용 등에 대한 정부감독 강화
6. 참고문헌
식품저널
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식품학적 의의
식초는 미생물들의 생육억제 효과가 있으며 식품에서 신맛과 향기를 부여하는 중요한 조미료이다. 식초가 첨가된 음료는 청량감을 주며 갈증에 효과가 있다. 생리적으로 식욕의 증가 및 소화액의 분비를 촉진시켜 소화 흡수를
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