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식품(음식)과 식품선택
1. 곡류
2. 채소류
3. 육류
4. 어패류
5. 알류
Ⅳ. 식품(음식)과 식품변패
1. 식품변패의 원인
2. 식품변패에 관여하는 미생물
Ⅴ. 식품(음식)과 식품저장
1. 건조법
2. 냉장 및 냉동저장
3. 살균법(殺菌法, sterilizatio
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Ⅴ. 유전자변형식품의 연구개발(R&D) 사례
1. 생물계 전체의 유전자 선택 가능
2. 미국 몬산토회사가 중심, 개발 활발
3. 프랑스 등 유럽국가도 재배 시작
4. 대기업 주도 종자공급 독점 소지 커
Ⅵ. IBM의 연구개발(R&D) 사례
참고문헌
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식품의 부패 현상은 식품위생학적인 문제를 유발시킬 뿐 아니라 생산자와 소비자가 각별한 관심을 가져야 할 공통적인 문제점이기도 하다. 식품의 부패에 기여하는 부패미생물에 대하여 관심을 갖고 이에 대한 방지법을 알아 더욱 더 신선하
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수산물의 경우 기준치에 적게는 몇 십에서 많게는 몇 백배가 넘는 방사능이 검출되었다고 하니 당분간은 일본산 제품의 섭취에 주의해야 할 것이다.
결론적으로 식품에 방사선을 조사하는 것의 단점은 딱히 눈에 띄게 존재하질 않는다. 굳이
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식품의 오염은 심각한 수준이며 이에 대한 장해대책이 마련되어야만 할 것이다.
※참고문헌※
①권훈정, “식품위생학”, 교문사, 2003
②김형갑 외, “환경과 공해”, 21세기사, 1999
③송태희, “식품화학”, 효일, 2003
④이정훈 외, “식품위
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수산 진흥원 여천 종묘 배양장(1993), 패류 양식 기술 개발 현황과 전망
◎ 남해 수산 종묘 배양장(1996), 패류 인공 종묘 생산 및 관리
◎ 부산 수산 대학(1996), 천해 양식
◎ 제주대학교(1998), 수산양식(하), 대한교과서(주) Ⅰ. 해삼의 영양성분
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대한 권리를 행사하기 위해서는 GMO 그 자체뿐만 아니라 GMO를 가공하여 만든 식품 등 GMO가 관련된 상품에 관한 정보가 철저히 공개되어야 한다. 이를 위해 정부가 보다 적극적으로 주도하는 GMO 표시제가 필요하다. 정부는 직접 나서서 GMO의 유
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대한 대처방안
3-1. 대구 고교 2곳 식중독 사고
1) 사고 경과
2) 원인균- 병원성 대장균(장관 독소원성 대장균)
(1) 병원성대장균이란?
(2) 병원성대장균의 역학
(3) 오염원 및 증상
(4) 예방
3-2. 광주 K여고 집단 식중독
1) 사고 경과
2) 원
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식품 섭취나 ‘보조제’가 아닌 ‘의약품’이나 ‘치료제’로 생각해 질병치료에 대한 기대감을 갖는 것은 금물이다. 건강기능식품은 자신의 몸의 부족한 부분을 보충해 주고 보조 역할을 하는 식품이라는 인식전환이 우선 시 돼야 한다. 또
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수산 대학(1996), 천해 양식
제주대학교(1998), 수산양식(하), 대한교과서(주) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 바지락의 특징
Ⅲ. 바지락양식어업(바지락양식업)의 실태
Ⅳ. 바지락양식어업(바지락양식업)의 현안
1. 종패수급
2. 폐사발생 증가
Ⅴ. 바
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