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식품의 원재료나 식품이 갖추고 있는 유익한 품질을 그대로 또는 적절히 가공된 상태로 원하는 기간 동안 보존하는 것
③ 식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등
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식품의 원재료나 식품이 갖추고 있는 유익한 품질을 그대로 또는 적절히 가공된 상태로 원하는 기간 동안 보존하는 것
③ 식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등
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식품의 원재료나 식품이 갖추고 있는 유익한 품질을 그대로 또는 적절히 가공된 상태로 원하는 기간 동안 보존하는 것
③ 식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등
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식품사로 발돋움하는 - 롯데제과㈜, 2004
한국식품과학회, 롯데 제과주식회사, 1974 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 롯데제과 나뚜루의 유통
1. 나뚜루 유통 조직현황
2. 직영점 관리
3. 가맹점 관리
Ⅲ. 롯데제과 나뚜루의 소비자
1. 브랜드 인지도
2. 브
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식품의 위생과 관리
I. 식품의 변질
1. 식품의 부패
2. 식품의 산패
II. 식품의 보존
1. 저온 저장법
1) 냉장법
2) 냉동법
2. 가열 건조법
1) 가열법
2) 건조법
3. 염장법 및 당장법
1) 염장법
2) 당장법
III. 식품위생 관리 및
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동향
Ⅰ. 개 요
Ⅱ. 국제기구의 유기기준
Ⅲ. 대륙별 유기농업 현황
1. 호주/오세아니아
2. 라틴아메리카
3. 유럽
4. 북아메리카
5. 아시아
6. 아프리카
Ⅳ. 주요 국가별 유기농업 현황
1. 쿠바
2. 독일
3. 중국
4. 미 국
Ⅳ. 맺음말
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식품이나 인스턴트식품, 지나치게 영유아들의 기호만을 존중한 음식, 같
은 조리법의 음식이 지나치게 많이 제공되지는 않는가? (예: 고칼로리 식품, 프라이
드 치킨, 피자, 감자튀김) 1) 보육시설의 평가인증 건강·안전 영역 영유아를 위
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대한 정부지원 개선방안에 관한 연구, 한양대학교
◇ 방민석 외 1명(2003), 대기업규제정책에 대한 신제도주의적 분석, 한국행정학회
◇ 송종국 외 1명(2003), 기업의 R&D 구조변화와 정부정책 방향에 대한 소고, 기술경영경제학회
◇ 유호진(2009),
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springer (스프링거): 과다한 양일때
c. flipper (플립퍼) : 탈기부족시
d. leaker (리커) : 권체의 불안전 침식등의 상처
ㄴ. 내용물의 변질
a. flat sour (플랫 사우어) : 균학적 변질로 산미를 내는 것
b. 곰팡이 발생
c. 빛깔의 변화
d. pectin의 용출
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관리원, 유기식품 관한 CODEX가이드라인 http://www.naqs.go.kr/
함양군청 http://www.hygn.go.kr/ [방통대 농학과 1학년 생물과학 공통] 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명
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