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식품첨가물 사용함으로 일어나는 식중독
7. 식품처리시설의 위생
Ⅸ. 식품첨가물의 개념
1. 식품첨가물
2. 식품첨가물의 종류
3. 식품첨가물에 의한 만성병해
Ⅹ. 유해물질 잔류
1. 유해물질
2. 농약, 중금속 등의 잔류
3. 축수산식품
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수산학회지 31(6)
* 김봉래 외 5인(1997), 전복 치패의 중간육성시 광조건에 따른 성장 효과, 연구논문
* 국립 수산 진흥원(1997), 전복 해상 채롱 양식
* 제주대학교(1998), 수산양식(하), 대한교과서(주)
* 해남어촌지도소(1995), 참전복 채롱수하식 양
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조리사의 결격사유
-정신질환자, 전염병환자, 마약 기타 약물중독자,
조리사 또는 영양사 면허 취소 후 1년 미경과자
▣식중독 발생시 보고체계 : 보건소장.보건지소장 →시장.군수 →시.도지사
→보건복지부장관.식품의약품안전청장
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냉동물류 체계는 콜드체인 시장의 성장속도를 따라가지 못하고 있습니다. 여전히 유통과정 중 제품의 부패, 변질 사고가 빈번하게 발생하고 있습니다. 청과물, 육류, 수산품의 부패로 인한 손상률은 각각 25%, 12%, 15%로, 평균 식품 손상률이 2%
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식품위생법은 강제법이며, 한국에 거주하는 모든 사람은 이 법에 따라야 할 의무가 있다. 또한 식품위생법에 규정된 기준이 되도록 농작물에서는 농약의 살포조건이, 축산물에서는 사료나 질병에 대한 약제투여 조건이, 수산물에서는 양식이
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안전
4. 소비자단체 또는 정부기관 인증품은 수입품과 구별 용이
5. 환경운동의 실천
Ⅴ. 친환경농산물의 문제점
1. 가격이 비싸다
2. 구하기 어렵다
3. 선별이 안 된다
Ⅵ. 친환경농산물의 유통활성화 과제
1. 유통활성화를 위한 기본
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주)민음사
▲ 미생물생리학. 아카데미서적
▲ 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균의 분류
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주방에서 주방도구를 사용하여 이루어지고 있다.
고속조리기구, 냉동법장화, 레토르트, 냉동식품, 패키지의 발전은 주방의 시스템을 단순화시키고 있다. 조리방법에 있어서도 분위기와 서비스를 중심으로 \"맛만 좋으면 된다\"라는 영업방식
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식품외식산업의 온라인유통 동향과 과제, 김하중 1. 마켓컬리 기업소개
2. 마켓컬리 주요 서비스소개
(1) 샛별배송
(2) 전과정 콜드체인 시스템
3. 마켓컬리 성공비결
4. 새벽배송 시장상황분석
5. 마켓컬리 SWOT분석
(1) Strength
(2) We
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주) : 핵심역량·관리역량·직무역량을 통해 라이프 플래너 육성, 한국인사관리협회, 2006
ⅱ. 송성수, 세상을 바꾼 기술자들 - 가솔린 자동차의 아버지, 칼 벤츠, 대한기계학회, 2006
ⅲ. 정명기, 독일 자동차기업의 생산의 세계화 : VW과 BMW의 사례
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