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음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭
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<유럽 각 지역별 특성>
(1)중서부 유럽(프랑스, 영국, 독일 )
→대서양을 끼고, 낮은 구릉과 평야가 넓어
농산물과 축산물, 수산자원이
풍부하여 음식문화가 잘 발달한 지역.
(2) 동부 유럽(스웨덴, 덴마크,
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방법
6. 중국의 술
7. 식사 예절
1) 요리 먹는법
2) 접시 사용 법
3) 겸손은 금물
4) 젓가락, 숟가락 사용법
5) 디저트
6) 차 마시는법
7) 기타 식사 메너
8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
- 중국음식의 단점
9. 참고문헌
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1990.
앙드레 모로아(전영애 역) : 독일사, 홍성사 1991.
이원복 : 먼나라 이웃나라, 고려원 미디어 1996. 1. 독일의 개관
2. 독일의 역사적 배경
3. 독일의 주요 관광도시
4. 독일의 관광정책
5. 독일의 축제
6. 독일의 음식문화
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독일, 북프랑스, 동유럽
▷ Sephardic Jews: 스페인, 남부유럽, 중동 종교와 음식문화
1. 종교의 Power
2. 동서양 종교의 주된 목표
3. 동서양 종교의 분류 [ Classification , 分類 ]
4. 서양 종교
(1) Judaism
(2) Christianity
(3) Roman Catholicis
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문화․식문화란 무엇인가?
(1) 文化란 무엇인가?
(2) 食文化란?
2. 한국의 음식 문화의 특성
(1) 한국음식이란 무엇인가?
(2) 한국 식생활문화의 특징
3. 일본의 음식문화
(1) 일본 음식 문화의 특징
(2) 일본의 대표적인 음식
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문화,식문화란무엇인가?
2.음식문화의 특징
ㅡ한국
ㅡ일본
ㅡ중국
ㅡ태국
ㅡ인도
ㅡ이탈리아
ㅡ프랑스
ㅡ영국
ㅡ멕시코
ㅡ인도네시아
ㅡ베트남
ㅡ노르웨이
ㅡ브라질
ㅡ오스트리아
ㅡ마닐라
ㅡ스페인
ㅡ미국
ㅡ현
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◆오늘의 목표
1. 프랑스 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 독일 음식문화에 대해 알 수 있다.
3. 영국 음식문화에 대해 알 수 있다.
◆오늘의 내용
1. 유럽의 음식문화
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 독일 음식문화의 특징
4. 영국 음
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음식: 빵(귀족: 흰 빵, 서민: 흑 빵)+스프+포도주
-상류층일수록 육식이 주식
고기 냄새를 없애기 위한 후추 등의 동양산 향신료 이용함 1. 유럽의 음식문화
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 독일 음식문화의 특징
4. 영국 음식문화의 특징
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-저녁: 수프+메인 디쉬(Fish/Meat)+cooked vegetables
-정찬(formal dinner): 애피타이저+수프+메인 디쉬(Fish/Meat/치킨)+샐러드/cooked vegetales+디저트 1. 유럽의 음식문화
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 독일 음식문화의 특징
4. 영국 음식문화의 특징
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