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브랜드 강화 및 신뢰성 구축
현지화의 단점
☞연구개발비, 생산비, 마케팅비용 등 현지화에 따른 비용이 발생
☞규모의 경제 상실
☞현지 조사 실패 시 커다란 손해
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TGI VS 빕스
크리스피 vs 뚜레주르
엔젤리너스 VS 투썸
4. 타브랜드사 특징--------------------------------------- 15
Ⅲ. 결론
1. SWOT 분석------------------------------------------- 16
2. 개선방향--------------------------------------------- 16
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제과협회(1997) - 프랜차이즈 가맹점 창업 길라잡이
문윤정(2002) - 프랜차이즈 창업 성공요인에 관한 연구, 숙명여자대학교
송병화(2005) - 외식 프랜차이즈 창업시 업태별 선택 속성차이 연구, 경희대학교
이상헌(2011) - 프랜차이즈 창업과 브랜드
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프랜차이즈 간(間) 경쟁 심화 ……………………… 6
1-5. 식음료업계에서의 커피 경쟁 …………………………… 7
1-6. 모든 커피 가공품의 원두화(化) ……………………… 8
2. 카페베네 재무분석 ……………………………………
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Price
대학생
캠퍼스 내부 점포수 증가
학생들에게 할인혜택제공
신혼부부
웰빙제품 가격 차별화
코스피족
세트메뉴로 할인혜택제공
커피리필제도
공 통
시간별 할인혜택 제공 5시간,10시간,하루로 나누어 단계별 할인헤택 제공
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제과점 경영형태: ① 자영업자 개인이 운영하는 자영 제과점
(예:주재근 베이커리,김영모 제과점등)
② 가맹점 본사가 운영하는 프랜차이즈 제과점
(예: 파리, 뚜레, 크라운베
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- 그림 파일 ≫
<출처: 매일경제>
1위 파리 바게뜨
2위 뚜레 쥬르
3위 크라운 베이커리 CROWN BAKERY RENAMING
Background
Market Analysis
Company Analysis
competition Analysis
Customer Analysis
Strategy
Brand Naming Strategy
Naming candidate
B.I recommendation
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프랜차이즈 인지도 조사
≪ 그 래 프 ≫ TONYMOLY
BRAND Naming / Logo Renewal
▪ Company introduction / Background
▪ Market Trend Analysis
-Market Analysis
-Competitor Analysis
-Customer Analysis
▪ Strategy
▪ Target
▪ Brand Naming S
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톱모델을 줄곧 기용.
2009년에는 2008년에 이어 김태희를 모델로 기용
→ 밝고 젊은 파리바게뜨의 브랜드 이미지
2009년 5월부터 방송된 광고 캠페인 ‘파리바게뜨야 도와줘’
- 소원을 들어주는 파티쉐, 파티슬레로 변신한 김태희
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제과 제빵에의 이용
유화제는 제과제빵에 이용시 다음과 같은 역할을 한다.
① 빵의 노화를 방지한다.
② 제품의 부피와 소프트감을 준다.
③ 작업능률을 향상시킨다(초콜릿).
④ 물에 녹지 않는 물질을 녹인다(비타민 A, D 파라옥시, 벤조산부
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