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례 21" 2001년 9월12일 376호외 다수
롯데리아, 맥도날드 홈페이지, 슬로우푸드 한국 홈페이지
한국 슬로푸드협회 http://www.slowfoodkorea.com Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 패스트푸드의 정의
Ⅲ. 패스트푸드의 발전배경
Ⅳ. 우리나라 패스트푸드 발달사
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스트푸드인데 패스트푸드는 칼로리가 높을 뿐 아니라 영양도 불균형 하다고 하여 사회적으로 이슈화되고 있고, 그 위험성을 지적하는 사람들이 늘고 있다. 그렇다면 패스트푸드의 문제점은 무엇일까? 그 문제에 대해서 구체적으로 알아보고
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패스트푸드는 이미 만들어 놓은 것을 판매하기 때문에 음식물이 남을 가능성이 많고 철저한 품질관리를 위해 만든지 10분이 지난 음식은 모두 폐기처리 하기 때문이다. 패스트푸드점의 이점 중 하나인 표준화의 또 다른 폐해가 여기에서 발견
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패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
♧ 참고 문헌 ♧
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food
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패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
참고 문헌
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation
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푸드의 영향
Ⅳ. 패스트푸드의 식품첨가물
1. 화학조미료 MSG
2. 식용색소
3. 방부제, 보존료
Ⅴ. 패스트푸드의 이용실태
Ⅵ. 맥도날드의 판매전략 사례
1. QSC&V 실천
2. 최상의 원재료로 정확하게 조리
3. 맥도날드만의 특별한 서비스
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패스트푸드의 세계화는 여러 가지 부정적인 측면을 가지고 왔다. 첫째, 식품안전의 문제다. 패스트푸드의 특성상 생산자와 생산지를 알 수 없는 글로벌 푸드 시스템의 식재료를 사용할 수밖에 없으며, 이는 곧 먹거리의 안전에 커다란 위협이
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패스트푸드의 발전
Ⅲ. 패스트푸드의 소비자 환경
Ⅳ. 패스트푸드의 시장 동향
Ⅴ. 롯데리아 사례
1. 점포망
2. 회외진출
Ⅵ. 패스트푸드의 문제점
1. 패스트푸드는 각종 성인병의 원인이다
2. 패스트푸드는 비만을 부른다
3. 패스트
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패스트푸드는 20세기 말부터 21세기까지 대량생산 대량소비라는 시대의 흐름에 의해 대세를 이루어왔다. 또한 그것은 자본주의와 ‘미국의 힘’을 상징하기도 해왔다. 콜라와 햄버거 그리고 치킨은 단순히 미국의 경제적 논리가 아닌 미국적
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서비스의 개념
3. 서비스의 특징
Ⅱ. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특징
1. 패밀리 레스토랑의 개념
2. 패밀리 레스토랑의 특징
(1) 패밀리 레스토랑의 분류
(2) 국내 패밀리 레스토랑의 특징
(3) 국내 패밀리 레스토랑의 현황
Ⅲ. 비교대상
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