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유니폼은 전체적으로 통일감을 조성하고, 직원 역시 유니폼을 착용하는 순간부터 몸가짐과 마음가짐이 달라진다. 호텔 외식사업에 있어 실내 디자인 인테리어 공간활용등 여타 다른부분도 중요하지만 유니폼의 중요성 또한 간과해서는 안될
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레스토랑의 주요 고객이 될 미래이기도 한 것이다. 단골손님을 창출하거나 꾸준히 관리할 것, 30-50대를 중심으로 한 고객에 대한 비중을 확대시킬 것, 각종 가족행사를 주최하거나 모임의 장소로 활용케 할 것 이에 대한 해답은 지역홍보마케
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(3) 식음료부서의 구성
(4) 호텔 식음료 서비스의 직급 및 임무
(5) 음료 부서의 이해
(6) 연회부의 이해
(7) 식음료 서비스 직원의 기본요건
3. 결론
(1)식음료부문의 중요성
(2) 식음료의 영업요소
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레스토랑으로서의 인식
２) 체계적인 조직력
３) 숙박 시설과의 연계
4) 부대시설의 일부
５.식음료 부문의 중요성
1) 식음료 부문의 중요성
2) 식음료의 중요 요소
Ⅱ. 호텔 식음료의 업무 현황 분석
１. 식음료 서비스의 조직의 의의
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유니폼
2) 소결론
2. 세스코 (Cesco)
1) 세스코 서비스마케팅 사례분석
(1) 내부 종업원 관리 (내부마케팅)
(2) 고객 서비스 마케팅
2) 소결론
3. 인천국제공항(Incheon International Airport) 서비스마케팅 사례분석
1) 인천국제공
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중요성. 지속 가능한 소비학회지, 17(1), 102-120.
- 한지영, 이은혜. 비건 레스토랑 창업 전략과 초기 투자 분석. 창업경영학회지, 19(4), 78-98.
- 김성희, 전수경. 로컬 재료와 친환경적 소비 트렌드가 비건 식품 산업에 미치는 영향. 환경경영학회지,
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Wiley Sons Inc.
Restaurant USA (1995). Foodservice Industry Forecast,
Restaurant USA(Dec.1994).
－ 145 － Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 유니폼의 개념 및 특성
2. 유니폼의 착용목적
3. 유니폼의 구성요소
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과 및 논의
Ⅴ. 결 론
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중요성과 관련하여 마케팅 분야에서 다양한 논의가 있었다. 그리고 서비스 마케팅 분야에서는 서비스 실패에 따른 회복과정에서 고객이 지각하는 공정성의 원인과 결과를 파악하는데 상당한 노력을 기울여 왔다. 본 연구는 패밀리레스토랑
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레스토랑 선택속성의 중요성은 요인별 만족도에 유의한 영향을 미칠 것이다.”이라는 가설에 기인하여 그 만족도와의 상관관계를 분석한 결과이다.
패밀리 레스토랑 선택시 레스토랑 환경을 많이 고려할수록 레스토랑 환경과 종사원 서비스
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중요성에 대한 인식이 그 바탕이 된다. 패밀리 레스토랑의 경우도 보상체계의 다양한 활용, 단기적 업적보상이 아니라 장기적인 전략의 완수에 대한 보상의 실시, 균형적 보상정책이 필요하다는 사실을 강조하였다. 셋째, 커뮤니케이션제도
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