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정의 온도를 유지할 수가 있다.
(5) 레토르트 살균에 사용되는 장치와 기기
① F값 컴퓨터 붙은 온도기록계
식품을 레토르트 살균하는 경우 botulinus균의 사멸온도 120℃, 4분간으로 하는 것이 기준이 되어 있다. 이 F값을 산출하기 위하여 레토르
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정의
?환경호르몬의 특징
?생활 속 예
?환경호르몬의 체내 유입 경로
?환경호르몬이 사람에게 미치는 영향
cf)야생생물에 대해 미치는 영향
?신문 기사
?다이옥신을 분해하기 위한 기술들
?국가별 대책
?생활 속 처방전
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레토르트식품이 영양표시 의무대상 식품으로 추가되었고, 2004년에는 건강기능식품의 표시기준이 제정되면서 기존의 건강보조식품을 포함하여 모든 건강기능식품이 영양표시 의무대상 식품이 되었다(식품의약품안전청, 2005). 또한 영양 표시
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정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).
1) 우리나라의 식품첨가물에 대한 정의
2) 미국의 식품첨가물에 대한 정의
3) 뉴잉글랜드의 식품첨가물에 대한 정의
4) 일본의 식품첨가물에 대한 정의
2. 가공식품 한 종을 선정하여
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가공식품의 정의 및 문제점
1. 가공식품의 정의
2. 가공식품의 문제점
Ⅱ. 식품첨가물
1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 역사
3. 첨가물의 일반사용기준
Ⅲ. 식품표시제도
1. 식품표시제도
2. 식품영양표시제도
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