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로스팅 타입>, http://blog.naver.com/e2718281/80024763119, 2006년 5월 24일 1. 서론
1.1 스타벅스의 경영 성과
1.1.1 세계의 스타벅스
1.1.2 스타벅스 코리아
1.2 스타벅스의 4P 전략
2. 본론
2.1 고품격 커피 전문점의 구축
2.1.1 스타벅스
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커피
<UCC LARGO ESPRESSO>
브라질과 과테말라 산 그린빈의 조합,
시티 로스팅 포인트로 만들어진 UCC 라르고 에스프레소는
로스팅 직후 마이너스 2℃의 냉기로 급속냉각 된
공기를 순환시켜 향성분을 원두내에 담아두는 아로마프리징
제조법을
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커피역시 에스프레소 또는 드립커피를 골라 마시고 싶을 때가 있는 것입니다. 커피를 좋아하는 이라면 어느 쪽이라도 다 좋아할 수 있을 것이라 생각합니다.
다양한 맛의 에스프레소가 시장 주도할 것 -<테이트 컴퍼니> 전중식 대표
같은
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커피역시 에스프레소 또는 드립커피를 골라 마시고 싶을 때가 있는 것입니다. 커피를 좋아하는 이라면 어느 쪽이라도 다 좋아할 수 있을 것이라 생각합니다. (중략)
다양한 맛의 에스프레소가 시장 주도할 것 -<테이트 컴퍼니> 전중식 대
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를 높이기 위해 많은 전략을 쓴 것이다. 스타벅스가 고급 커피 원두를 사용하고, 높은 가격 정책을 쓰는 이유는 자사의 고급 브랜드 이미지를 확고히 하기 위해서이다. 그렇게 브랜드의 이미지를 높이게 되면 같은 상품이라도 스타벅스라는
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로스팅에서 나온 커피가 두 번째나 세 번째 로스팅에서 나온 커피보다는 맛의 안정성이 떨어지는 경향이 있다.
예열이 끝났다면 이제 생두를 볶을 차례다. 로스팅이 바로 이 생두를 볶는 과정인 것이다. 보통 로스팅에서는 배전도와 수율을
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커피, 기흥에 로스팅 공장 오픈”, 2011.07.21., 이투데이(Etoday), http://www.etoday.co.kr/news/section/newsview.php?TM=news&SM=0702&idxno=461284, 2014.06.27.
“할리스커피 History”, http://www.hollys.co.kr/hollysIs/hollysIs_03.asp, 2014-06-27, Ⅰ. 들어가기에 앞서
Ⅱ. 할리스
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커피 바리스타/이승훈, 서지연 외 2명 저/형설출판사/2008.02.25
- 커피수첩/김정열 저/대원사/2008.09.10
- http://blog.naver.com/winoart - 동서식품 커피칼럼가 ‘이대우’씨의 블로그
- 네이버 백과사전
- 두산백과사전
- 위키피디아 1. What is coffee?
1-
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커피농장이나 스페셜티 커피를 지향하는 농장에서 반수세식 형태를 사용한다. 수세식과 달리 발효과정이 일어나지 않지만 생두에서 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.
결론
모든 수확물이 그러하겠지만, 우리 손에 들어오는 한잔의 커피를 위해서도
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커피믹스 시장 혈전, 뉴스핌, 2012.03.27
http://www.newspim.com/view.jsp?newsId=20120327000249
<웹사이트>
닐슨컴퍼니 코리아, http://kr.nielsen.com
동서식품 공식 웹사이트, http://www.dongsuh.co.kr/
맥심 브랜드 공식 웹사이트, http://www.mymaxim.co.kr/
<블로그>
『
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