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롯데리아 체인점 개설 -> 식당에서 외식산업으로 진화하게 된 계기
1980년대
외식산업의 태동기 -> 많은 외식업이 등장
1988년 서울 올림픽은 외식산업 성장의 기폭제가 된 사건
외식 붐을 타고 늘어난 레스토랑의 증대
해외 유명 브랜드
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롯데리아 으로 합병
목표 및 컨셉
◈ ‘한국 최고의 존경 받는 외식기업’
◈ 퍼피 독 서비스로 고객과의 눈높이 맞추기
◈ 4가지 실천방향
- 고 품질의 음식과 음료제공
- 즐거움과 독특한 분위기 연출
- 고객중심의
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롯데리아 서부정류장점’에서 활용하고 있는 방법으로 실제 조사자들이 두 그룹으로 나누어 조사해본 결과 다음의 [표3-3]과 같은 결과를 얻을 수 있었다.
고객 대기시간
맥도날드 월배E마트점
롯데리아 서부정류장점
평 균(초)
122.6
109.3
편 차
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롯데리아 중국진출)
①맥도날드라는 경쟁 환경의 인식과 대응이 부족
같은 패스트푸드 음식점인 맥도날드에 비해 제품과 가격이 큰 차이가 없었지만, 브랜드 인지도에 있어서는 약한 위치. 경쟁사 분석과 대응 방안이 부족했음.
②타 브랜드
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제공(로터스가든 등)
3) 서비스 방법에 따른 구분
- 패스트푸드 : 메뉴는 한정적, 셀프서비스, 1분이내 제공하는 외식(롯데리아)
- 패밀리레스토랑 : 폭넓고 다양한 메뉴, 정형화된 풀서비스, 10~15분 이내에 제공하는 외식(예 : 아웃백
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롯데리아, 세븐일레븐, 롯데월드, 롯데호텔, 롯데면세점, KKD, 롯데산업개발
(골프장), 나뚜루 등
- 현 포인트 교환가능상품
* 포인트제 운영에 있어서 포인트라기보다, 이만큼의 가치를 지닌 현금적인 개념이라는 것을 고객들에게 심어주는 것
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새로운 사업의 기회를 창출하는 컨버전스의 시대가 열리고 있는 것이다.
참고자료
엘리트 글쓰기 논술 교실 http://cafe.daum.net/eea Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. “롯데리아” 핵심역량 경영
2. 모바일 컨버전스 시대의 도래
Ⅲ. 결론
참고자료
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롯데리아, 팥빙수
롯데리아는 5가지 곡물가루로 고소한 맛을 담은 \'팥빙수\'를 선보인다.
새롭게 출시하는 \'팥빙수\'는 시원하고 아삭한 얼음 위에 달콤한 통팥과 우유, 고소한 오곡가루, 콘플레이크로 맛을 냈다.
빙수 본연의 맛을 강조하
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롯데리아
(주) 롯데리아
5000
4500
3800
-15
890
839
800
웰빙지향의 샐러드 메뉴 강화, 한국형 메뉴개발을 통한 웰빙 푸드강조, 업계 최초의 고기 패티 대신 단호박을 이용한 샐러드 샌드를 통한 저지방 저칼로리 메뉴를 활성화
맥도날드
(주) 신맥
(
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사회공헌 전문 재단 - Ronald Mcdonald House Charities
1. Care mobile program
2. Ronald Mcdonald House
3. Ronald McDonald Family Room
4. Local Chapters at Work
5. Grants
6. RMHC U.S. Scholarships
환경파괴
노동자 임금 착취
기타 문제점
롯데리아 vs 맥도날드
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