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서비스도 추가하였습니다.>
서비스 산업에서 최고의 서비스 제공을 자랑하는 특1급 호텔 중 리츠칼튼 호텔을 선정하여 각종 제공 서비스에 대해 조사하고 서비스의 범위와 전략 등을 분류 및 분석하여 강점과 약점 등을 비교하였으며 경쟁
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서비스에 있어 탁월한 성과를 보이는 기업에 수여
-핵심가치와 개념의 7가지 평가 기준 (리더십,전략,고객중시,정보분석,인적자원개발관리,프로세스,사업성과)
-실상 파악으로 더욱 경쟁력 있는 기업으로 거듭남. 리츠칼튼 살펴보기
리
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호텔의 객실에 있어서 중요한 것은 요금의 안정성으로 해외 특급호텔과도 비교하여 비슷한 수준의 가격을 책정해야 할 것이며 국내 경쟁 업체들과도 적정한 수준으로 유지.
(4) 인적자원관리 전략
1) 직원교육
롯데호텔에는 직원들의 서비스
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호텔 연회상품 선택행동에 관한 연구. 경기대학교 대학원 박사 학위논문. p.12.
김해라(2003). 컨벤션 조직 위원회와 PCO의 서비스 품질 속성에 관한 인식 비교 연구. 경희대학교 관광대학원 석사학위논문.
롯데호텔(1993). 식음료 부문 매뉴얼
이경
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관계연구
4. 변혁적 리더십의 직무만족과 서비스품질
(1) 변혁적 리더십과 직무만족의 관계
(2) 직무만족과 서비스품질의 관계
(3) 변혁적리더십과 서비스품질의 관계
5. 대전지역호텔 경영자에게 요구되는 리더십의 모델
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호텔리더십·····················3
2. 인적자원·······················3
3. 조직몰입·······················5
4. 경영성과·······················5
III. 연구 설계·····················7
1.
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관리를 통한 뷔폐 메뉴개발에 관한 연구, 김동섭, 한국관광정보학회, 2002
원가관리론, 진양호 강종헌, 지구문화사, 1998
외식기업의 원가구조 사례분석과 원가관리방안에 관한 연구, 유희경 외 1명, 한국외식경영학회, 2006
호텔기업 서비스품질
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호텔업의 현황과 롯데호텔 소개
1. 호텔의 어원 및 역사
2. 호텔 종업원 교육훈련의 필요성 및 현황
3. 롯데호텔은?
Ⅲ. 롯데호텔의 교육훈련방법
1. 교육훈련의 종류
2. 교육훈련의 방법
Ⅳ. 타 호텔 교육훈련방법과의 비교
1.
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바를 미리 예측하고 이에 부응한다.
따뜻한 작별인사로 감사드리고, 되도록 고객의 이름을 부르며 따뜻하게 배웅한다. 01. 리츠칼튼 호텔 소개
02. 내부고객 & 외부고객
03. 경쟁사와 비교할 만한 서비스 강점들
04. SWOT분석
05. Q&A
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http://cafe.daum.net/taegugrandthekitchen Ⅰ. 서론
1. 선정동기
2. 기업소개
Ⅱ. 본론
1. SWOT 분석
2. STP 분석
3. 7P 분석
4. Service Quality 분석
5. 문제점 및 개선점
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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