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호텔 체인을 갖게 되었다.
메리어트의 글로벌 전략을 살펴보면, 고급호텔은 위탁경영을 통해 경영을 강력히 통제해 일관된 고품질 서비스를 제공하고, 중저가의 브랜드는 프랜차이즈를 통해 빠른 확장을 노리는 전략을 취하고 있다. 글로벌
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서비스 품질 수준의 차이가 없는 것이 중요하다고 생각했다. 그래서, 평가를 위해 각각 다른 위치에 있는 같은 특 1급 호텔을 선정하고 평가하여, 지역별로 서비스 수준에 차이가 있지 않을까? 라는 물음과 함께 예약 평가를 시작하였다.
하지
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호텔들보다 전체적으로 청결하고 깔끔한 분위기 속에서 고객이 한끼의 식사가 몇 배로 더 큰 감동으로 이르기까지 종사원 관리가 철저하고 불만처리 과정이 매끄럽게 연결되는 점등. 무엇보다도 \"One more touch service\" 라는 서비스 교육체계를
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호텔들보다 전체적으로 청결하고 깔끔한 분위기 속에서 고객이 한끼의 식사가 몇 배로 더 큰 감동으로 이르기까지 종사원 관리가 철저하고 불만처리 과정이 매끄럽게 연결되는 점등. 무엇보다도 "One more touch service" 라는 서비스 교육체계를
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호텔의 직종별 아웃소싱 도입 현황
2) 아웃소싱 도입부문의 직무실태
3) 밀레니엄 힐튼 호텔의 아웃소싱 증감 추세 분석
제 4 장 아웃소싱 도입에 따른 성과와 문제점
1. 성 과
2. 문제점
3. 개선방향
1) 서비스의 품질
2) 충분한 커뮤니케
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외의 중요도가 낮은 업무를 비정규 인력을 활용하는 방안을 적극 추진하고 있다. I. 서론
II. 본론
1. 호텔업의 특성
2. 생력화란?
3. 생력화 방안
1) 아웃소싱
2) 효율적인 인적자원관리
3) 기계화 및 자동화
III. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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서비스 직원의 몸가짐
３. 인사
４.부산 지역 특급 호텔의 식음료 업장
1) 메리어트 호텔
2) 웨스틴 조선 비치
3) 파라다이스 호텔
4) 해운대 그랜드 호텔
5) 부산 롯데 호텔
6) 호텔 식음료 업장의 분석
5. 직원 채용 및 관리
1) 채용 및 배치
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호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 1994. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시
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호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 1994. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시
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호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2007
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2007. 2
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 2004. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시대, 2006. 7
매일경제신문, 외식산업
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