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패밀리 레스토랑 업계 자체가 불황이므로, 성장이 느린 또는 제로성장에 직면함.
-미래가 불확실한 시기이므로 현저한 매출액의 변화를 도모하기 보다는 '안정전략'을 채택해 크지는 않지만 꾸준한 성장을 도모. 사업 선택의 배경
입
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패밀리 레스토랑과는 다른 해산물을 이용한 패밀리 레스토랑이라는 점에서 기존의 레스토랑과의 유혈경쟁에서 벗어날 수 있다는 점을 큰 장점으로 꼽을 수 있다. 또한 지금까지 사조산업이 추구해오던 신선한 해산물 조달과 수산업계에서의
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경제적 만족감을 주기 때문에 재방문은 물론이고 방문 빈도의 증가로 이어지게 된다.
< 패밀리 레스토랑의 한국형 서비스 방안 >
문화적 특성
마케팅 믹스
마케팅 방안
기대효과
덤
체감 가격 인하
1+α 전략
동기, 흥미 유발
방문 빈도
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경영신문 “머니게임으로 인력난 못막아 ”
신원철 기자 / linua@sbiznews.com 2007.03
<인터뷰: 대구시 북구 침산동 Familly restourant ‘딩컴’ 점장 유귀종> 1.서론
2.본론
-외식업계 인력난의 실태
-외식업계 인력난의 원인
-외식업계 인력
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경우에는 전년대비 70∼80%까지 매출 목표치를 달성하며 점차 위기에서 벗어났다. 2004년 현재, 극심한 내수 침체에도 불구하고 대부분의 패밀리 레스토랑 업체들이 목표치를 달성하는 등 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 다른 업계의 성과와
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경우에는 전년대비 70∼80%까지 매출 목표치를 달성하며 점차 위기에서 벗어났다. 2004년 현재, 극심한 내수 침체에도 불구하고 대부분의 패밀리 레스토랑 업체들이 목표치를 달성하는 등 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 다른 업계의 성과와
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경영위기
1999년부터 70~80%이상의 성장
IMF 이후 생존 동력- 점포확장은 자제하면서 부실점포는 정리 등 내실경영
2000년대 이후, 점포 출점 등의 사업 확장과 매출증대를 위해 치열한경쟁
국내 패밀리 레스토랑 시장규모
1996년 약 2000억원
2
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경력과 지식을 쌓아 나감으로써 누구나
아웃백의 매니저는 물론 점주로서 가능
학력과 경력에 대한 차별없이 개개인의 능력에
따라 빠른 승진의 기회를 획득 가능 선정동기
패밀리 레스토랑의 정의 및 국내 진출현황
주요
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서, 이들 두 업체간의 경쟁은 불가피 할 것으로 보여 이마트 쇼핑객을 대상으로 한 다양한 프로모션 활동으로 우위를 점해야 한다.
5) 패밀리 레스토랑은 맛뿐 아니라 인간관계를 다지기 위해 방문하는 고객들의 욕구도 충족시켜야 한다. 따
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레스토랑 사업 해외진출 : 중국, 동남아, 미주 등
* 서비스 교육사업
* 외식 컨설팅 사업 : 레스토랑 경영 컨설팅
(3) 주요메뉴
1. Beef Steak
*빕스 스테이크 \\26,400 (227g) : 엄격한 기준으로 선별된 채 Ⅰ. 패밀리 레스토랑이란?
Ⅱ. 패밀리 레
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