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정에다 검은 콩 10%, 참깨 5%, 흑미 5% 등을 배합, 한 단계 더 발효시켜 부드럽고 고소한 맛을 자랑한다. 검은 콩에 여성 호르몬 활성화·피부미용·항암작용 등에 효과가 있다는 ‘이소플라본’ 성분이 함유된 점에 착안, 건강생활에 관심이 큰
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막걸이여서 신기했고 맛 또한 여느 막걸리에 뒤지지않는 상큼한 맛이었다. 전도 그 자리에서 아주머니께서 손수 부쳐주셔서 따뜻하게 먹을 수 있었다. 깔끔한 반찬이나 막걸리, 무한리필이라는 점에서 평택 이충동점은 대체적으로 만족했다.
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