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인 기준임.
- 평가와 문제점 -
- 자율표시 허용문제
- non유전자 조작식품표시문제
- 최소허용수준 설정문제
유전자재조합식품ㆍ식품첨가물안전성평가자료심사지침
- 주요 내용 -
- GM 기술을 이용하여 만들어진 유전자재조합식품 및 식품첨가
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식품, 이른바 레토르트통조림 식품(’97. 3), 어육연제품(’97. 11)이며, 1998년 1월에 유유제품에 대하여 36개사, 86시설, 177건에 대해 최초의 승인이 이루어졌다.
6. 한국의 HACCP 적용 현황
우리나라는 식품안전성 확보와 식품의 국제기준규격과의
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합 식품 규제방안
가. 강력한 식품규제책
필요 이상의 식품첨가물이 포함된 식품에 대해서는 패기처분시키고, 이를 유통 제조한 기업에 대해서는 강력한 처벌규정을 마련해야 된다고 생각한다. 특히 중국과 같은 일부 국가에서는 식품안전성
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HACCP시스템의 적용대상 차등화
현재까지는 1차적인 도입단계수준이었으나 앞으로는 본격적인 제2의 실천단계를 맞는 시기라고 판단된다. 물론 국가에 따라 차이는 있으나 궁극적인 목표는 식품안전성 관리의 도구(tool)로서 HACCP는 그 활용가
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식품 본래 성분이 아니므로 비록 소량이라 하더라도 장기간에 걸쳐 식품과 더불어 섭취하게 되면 인체에 위해를 끼칠 염려가 있으므로 엄격한 규제를 통하여 안전성이 확보되어야 한다.
1956년 FAO/WHO 합동첨가물전문위원회가 소집되어 첨가물
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식품이라는 HACCP 마크가 있으며 이것이 식품의약품안전처에 의해 주어진 것임이 그 마크에 드러나 있다.
HACCP은 위해요소 분석과 중요관리점의 영문인 Hazard Analysis Critical Control Point의 영문 약자로 이루어진 것으로 식품안전관리인증 기준이
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식품 중에 어떤 유독성분이 들어 있을 때 어느 정도의 위험이 예상되는지를 정량적으로 판정할 수 없다. 또 안전에 관한 위험과 피해는 식품을 섭취한 후 곧 바로 나타나는 경우도 있지만 장시간이 지난 후에야 건강에 영향을 미치는 경우도
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료에는 단백질, 지질, 비타민, 미네랄 등이 다양하게 함유되어 있어, 영양균형을 유지하기 위해서는 적절한 비율로 섭취하는 것이 중요하다.
식품안전관리인증기준(HACCP) 측면에서 삼각김밥에 포함된 영양성분의 함량이나 기준치에 대해서는
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발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하기 위해 체계를 개설한다. 또한, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점 역시 결정하여 자율적이며 동시에 체계적이고 효율적인 관리를 통해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체
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일부 개선이 필요한 사항이 있는 경우에는 일정 기간을 정하여 수정보완 또는 개선 조치를 하도록 요구할 수 있다.
제11조(비 고시 HACCP 적용기준 심의 등) ①식품의약품안전청장은 제4조제6항의 규정에 의한 “비 고시 HACCP 적용기준”의 타당
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