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일본 음식 {소바, 라면, 우동 덴푸라, 오니기리, 오코노미야키, 스시 사케, 미소시루, 낫또, 쯔케모노, 우메보시, 외식문화}.ppt
일본 음식
소바[蕎麥]
메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무·파·고추냉이를 넣
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돼지고기 삶은 것을 두서너점 올리면 챠슈멘(ちゃしゅめん)이 된다.
또 파 다진 것을 잔뜩 더해서 내놓는 라면은 네기라멘(ネギらめん)이 된다
삿포로의 미소라면
삿포로 특유의 약간 짜고 매운 맛이 나는 라면
삿포로 라면의 진수는 삿포
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라면, 너구리, 진라면, 미소라면, 삼양라면
● 조사대상 : 남, 여 총 30명(주부 12명)
● 조사방법 : 설문지 조사법
● 분석방법 : SPSS를 이용한 MDS분석법
<그림1>
Ⅴ. 마케팅 전략(4P MIX)
(1) Product
- 건강에 많은 신경을 쓰는 추세에 맞추어 기존
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미소라면 (삿포로)
일본 된장인 미소를 넣고 끓인 담백한 라면이다. 숙주와 팽이버섯 씹는 맛이 일품이며 면을 한 삿포로 특유의 약간 짜고 매운 맛이 나는 라면
삿포로 라면의 진수는 삿포로가 발상지인 미소(일본식 된장)국물. 여기에다가
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라면 : 발상지가 일본이 아님에도 애용한다. 미소라면(된장라면), 쇼유라면(간장맛 라면), 돈고쓰라면(돼지고기국물맛 라면) 등이 있다.
3. 나베모노(鍋物(과물) : 냄비요리)
1) 미즈타키- 토막 낸 흰살 생선과 야채, 두부, 당면 등을 다시마국물
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