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외식 전문 인력으로 성장을 지원한다.
파파이스(Popeyes)
의 지향점에 대한
나의 견해
파파이스(Popeyes)는 철저한 마케팅 전략으로 매출의 극대화를 염두해 두고 있다고 생각됩니다.
매출의 극대화라 해서 너무 이율배반적이지 않을까 생각되어
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전략
3) SWOT 분석
(2) 빕스
1) 빕스의 목표와 비전
2) 빕스 전략
3) SWOT 분석
5. 애슐리 마케팅전략
(1) SWOT 분석
(2) 애슐리 STP 분석
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning
6. 애슐리 현재 문제점과 대안전략 제안
대안방안1
대안방안2
대안방
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전략, 센더스의 KFC창업, 이 두기업이 외식업선도,본격적급식
4기:60년대 대형자본의 참여, 급성장기
5기:최대번성기,경쟁기,드라이브드르의 유행, 세로운 시스템도입 등, 저갈로리 등, 일본식붐, 프렌차이스문제 등
2)일본
미국의 영향
1960년대
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전략
* 제품 전략
▶ 일본 기무치
* 제품 전략
4. 글로벌 소비자 분석
(1) 김치 소비현황
1) 소비확대 배경
2) 소비실태
5. 종가집 김치 소개
(1) 종가집의 탄생
(2) 종가집의 비젼
(3) 종가집의 연혁
6. 종가집 김치 분석
(1) 종가집 김
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외식업의 발전요인
3. 국내 외식업의 규모 및 현황
①외식시장의 규모
②국내 외식업의 현황
4. 국내 외식업 시장별 현황
①패밀리레스토랑
②패스트푸드
③피자 업계
④
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전략
1) Product
- 빵 (건강빵, 간식빵.), 음료, 샐러드, 일부지역 파스타 및 피자.
2) Price
- 1000원대부터 3만원대 안팍
3) Place
- 뚜레쥬르 쇼핑몰 및 온라인 매장 활성화와 배달 시스템에 힘쓰고 있다.
- 전국 1400여개에 육박하는 정도의 매장 유지(
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전략에까지 관심의 폭이 확대되고 있다고 말했다.
관련시장도 올들어 두배이상 커지고 있다. 대부분의 대형 광고대행사들은 브랜드컨설팅 전담부서를 두고 있으며 아더앤더슨 프라이스워터하우스쿠퍼스 액센츄어 등과 같은 종합 컨설팅업
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외식산업의 저성장기, 근대화를 향한 전환기 : IMF시대)
- 저성장 → 침체기 → IMF 고난기
- 중대기업 중심 기업형 패밀리레스토랑, 피자업태가 주도
- 1998년 이후 다점포전개 보다는 내실위주
- 한식의 해외진출, 한식의 시스템화, 전문화, 고급
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전략을 구사하는 것이 바람직하다.
27. 스마일 마케팅, 다이렉트 메일 텔레 마케팅, 시차적용 마케팅
침체된 매장분위기를 쇄신하고 직원들의 사기를 높여 서비스 질을 높이기 위해\'스마일 마케팅\'을 적극 도입하는 업소들도 늘고 있다. 직원
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외식업 참여로 체인화의 증가
그러나 1990년대에 성장률은 다소 둔화되었다. 그것은 전반적인 경기부진, 치열한 경쟁, 영세업소의 난립, 외식업체수의 지속적인 증가, 즉흥적인 영업전략, 불황에 대처할 수 있는 관리능력 부재 및 장기적인 예
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