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걸리기 쉬운 사람
◈간암의 증상
◈간암의 진단검사
◈간암의 치료
◈간암의 보건교육과 예방
◈간암의 대체의학치료
◈간암치료 후의 간호
◈간암치료후의 간호에 대한 요약
◈암을 극복할 수 있는 생활요법의 기본 방향
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생활수칙 <당뇨병 정복 10대 수칙>
1) 환자 자신이 당뇨병 전문가가 되자.
- 환자가 당뇨병을 알고 모르고에 따라 치료 효과가 다르다.
- 당뇨병 교육을 반복해서 받자.
2) 당뇨병과 친구가 되자.
- 당뇨병을 두려워하지 말라. 잘 다스리면
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환경오염 유발 (6) 인체유해한 부반응 물질 1. 서론
2. Chitooligosaccharides의 생산
3. Chitosanase
4. Chitooligosaccharides의 특성
5. Chitooligosaccharides의 이용분야
6. 전통발효식품 중의 chitooligosaccharides
7. Chitooligosaccharides의 검출법
8. 결론
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발효우유술 \"케피르\", 농수산물유통공사
김태영 외 6명(1996), 유색미를 이용한 주류발효기술 개발, 작물시험장
신동화(2010), 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회
임광세(2007), 국내 기능성 발효유 시장 현황과 전망,
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발효 및 저장효과, 한국식품과학회
김영명(1996) / 수산발효식품(젓갈류) 제조기술 및 품질관리, 한국식품연구원
영남대학교(1995) / 전통 발효 식품의 과학화 연구(전통 간장의 대량 생산을 위한 기반 연구)
정운천(2009) / 전통발효식품 : 된장, 간
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발효식품학
이상빈·고경희·양지영·오성훈
도서출한 효일
현대발효공학
송형익·신중엽
지구문화사 ☆목차☆
I.메주
1.메주콩의 유래 및 성분,효과
2.전통메주 만들기
II.된장
1.된장이란?
2.재래된장의 제조
3.된장의 일반성분
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발효유로서 전통적으로 말 젖으로 제조되어 왔으나 현재 상업적으로 탈지 우유로 제조하며 발효균으로는 L. delbrueckii ssp, bulgaricus나 Torula yeast를 사용한다.
참고문헌
김설희 외 4명, 천일염으로 제조한 된장의 발효특성, 한국식품과학회, 2000
원
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발효에 대한 연구, 계명대학교 자연과학연구소, 2003
신동화 - 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략, 한국식품저장유통학회, 2008
함준상 - 기능성 발효유제품 개발,
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전통주의 각 특색에 맞도록 전용 잔의 개발 및 기호도에 맞는 연령별 전통주개발 등과 같은 연구 및 활동들이 활발히 진행되고 전통주의 우수성이 널리 알려 진다면 주류 시장의 새로운 혁신을 일으킬 수 있을 것이다.
【 출처 】
발효식품학-
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2007. 부산
문은경. \"고염을 함유한 한국 전통 발효식품이 혈압에 미치는 영향.\" 국내박사학위논문 전북대학교 일반대학원, 2020. 전라북도 1. 서론
2. 본론
(1) 마늘의 끝은 어디인가
(2) 고추장의 특징과 가치
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌
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