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탁주제조방법
2)담금
3)구분담금
4)품질
5)탁주의 생리 기능성
6)전통 민속주의 특징
-전통 민속주(양조곡주)제조방법
-누룩 술 제조공정
3.맥주
-발효형식에 따른 맥주의 분류
-맥주제조공정
1)전분질 부원료 첨가목적
2)Hop
3)발아와
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및 신라시대의 누룩
3. 조선시대 전기의 누룩
4. 한말(韓末)의 곡자(누룩)
5. 한말(韓末)의 누룩에서 현재의 발효제까지
Ⅴ. 누룩제조
Ⅵ. 누룩의 종류
1. 국
2. 내부비전국
3. 녹두국
4. 동양주국
5. 요국
6. 미국
7. 백국
8. 모국
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맥주의 본 고장인 유렵시장 진출을 도모해 세계인이 즐길 수 있는 건강주로 발돋움 한다. Ⅰ. 서론.......................................................... 3
대구탁주 기업소개 및 현황........3
선정이유..................................4
Ⅱ. 본론...
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Ⅱ. 빵효모의 생산
1 원료
2. 종효모(starer)의 배양
3. 본배양
4. 균체의 분리, 정형 및 포장
5. 건조빵 효모
Ⅲ. 빵이란무엇인가
Ⅳ. 빵의 어원
Ⅴ. 빵의 역사
Ⅵ. 제빵재료학
Ⅶ. 효모
Ⅷ. 빵의 제조방법
Ⅸ. 제빵공정
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본 2012년 농산업, 2012.
농촌진흥청, 2011년 농산업 트렌드, 2011.
생명공학정책연구센터, 2030년 바이오경제시대를 위한 정책 디자인 ; ‘The Bioeconomy to 2030 : Designing a Policy Agend(OECD, 2009)’ 요약자료, 2009. 1. 경제의 패러다임 변화
(1) 성장위주
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