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생활하는 하층민이 광범위하게 존재하는 상황에서 경주의 귀족들이 화려한 기와집을 짓고 왕과 함께 태평성대나 노래했다. 그러니 신라가 어찌 망하지 않으리. 안 망했다면 더 이상한 노릇이었을 것이다.
우리나라의 사계절이 뚜렷하고 여름
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전통 음식문화의 바탕한나무 수저를 금속 수저로 바꾸어 발명한 원천기술에 기원한다 할 것입니다.
한국 음식의 세계화는 한국 음식의 3가지 특징인 발효식품, 탕음식, 비빔밥의 절묘한 조화를 세계인에게 어떻게 맞는 음식으로 세계화를 체
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생활하시는 법정스님이 폐암으로 입적했다는 것이 놀라웠다. 폐암의 대부분의 원인이 흡연이라는 것과는 달리, 폐암 뿐만 아니라 다른 요인도 폐암의 위험성을 충분히 알게 해주는 사례 같다. 여기서는 폐암 발병의 원인을 확실하지 않으나
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식품(곰탕국물, 달걀절, 생선정, 순두부 등)으로 양질의 단백질을 충분히 섭취하도록 하여 고영양상태가 되도록 한다.
셋째, 종양을 자극하지 않도록 섬유가 많은 채소나 과일류는 피하도록 한다.
넷째, 부드럽고 매끈한 음식으로 맛도 담백
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맛보는 것을 좋아하는 사람들에게 한국 특유의 전통적 분위기나 음악 등으로 현실을 벗어난 느낌을 가지고 한식을 즐기게 한다.
조리방법이나 상차림, 서비스방법도 한국적인 것으로 하되 자극성 있는 장류나 발효식품은 그 강도를 그 나라
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사용 ➜ 조리의 시작 ➜ 저장 용도로 사용 ➜ 저장식품이 발달 한국의 식사 문화
한국의 식사 문화사
시대에 따른 식문화 발전사
한국의 식탁 문화
전통 테이블 세팅의 기본 구성
테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉
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맛을 보며 어떤 맛이 나는지 유아들과 이야기를 나눠 보았음.
<음률>음악을 들어보고 난 후 느낌을 이야기 하여 봄.
쌓기영역
콩떡콩덕 떡방앗간
역할영역
콩요리 잔치
미술영역
변해라 변해라 콩!!
언어영역
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쓰기
콩으로 만
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식품을 공급원으로 하고 있다. 비타민 B2의 섭취 부족은 동물성 식품, 특히 우유나 난류, 육류 등의 섭취량을 늘림으로써 보충하는 것이 비타민과 함께 우리나라 식사에서 부족하기 쉬운 칼슘이나 철분 또는 단백질의 영양문제를 동시에 해결
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맛에 가장 잘 맞는 쌀을 선택하여, 그 품종만으로 쌀을 생산하고 관리하는 방법을 고수하고 있다. 그 대표적인 것이 고시히카리라는 것인데, 현재 일본의 쌀을 분석해 보면 96~99%까지 이 같은 단일품종으로 구성되어 있다고 한다. 뿐만 아니라
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생활의 문화적 가치를 추구하는 소비자 층
(2) 목표대상 설정(Targeting)
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