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전통색채 교수-학습자료 개발」숙명여자대학교 교육대학원 논문
호영민(2004)「전통색채를 활용한 표현교육방안 연구」한국교원대학교 대학원 논문
김성수(2003)「디지털색채를 활용한 한국 전통색채의 배색유형 개발」연세대학교 생활환
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식품이 설사 모든 결과가 성공적이고 인체에 안전하다고 하더라도 유전자 조작은 인류에게 행복을 안겨다 주지는 못할 것이다.
참고문헌
김태산(2000), 유전자 변형 식품의 이해득실, 농촌생활과학, 농촌진흥청 농촌생활연구소
박민서·농민과
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역사
3. 간장의 제조방법
4. 간장의 종류
5. 간장의 영양
6. 간장의 효능
7. 간장의 제조방법
8. 재래식 간장 제조 방법
9. 양조간장 간장 제조 방법
10. 간장 발효 및 관련 미생물
11. 간장의 품질과 성분
12. 장류 판매 현황
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생활예술을 추구하는 다도
3. 다도와 생활예술
4. 여자의 교양 필수 다도
Ⅳ. 차의 종류
1. 불발효차(녹차)
2. 반발효차
3. 발효차
Ⅴ. 다도의 예법문화
1. 먹고 쉬고 마시고 대화한다.
2. 세속적인 잡담은 금한다.
3. 여름에는
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식품이나 패스트푸드에 대한 의존이 늘어나고 있다. 현대인들은 잘 모르는 가운데 음식을 먹고, 시간에 1. 서론--------------------------------------------------2
2. 본론
“슬로우 푸드(slow food)"
(1) 정의------------------------------------------------------2
(
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전통간장의 대량생산에관한 연구”의 완성으로 전통간장의 총질소 함량이 1.01~2%나 되며 전통간장의 알콜발효공정을 보충함으로써 알콜함량도 4% 정도함유된 향기와 맛이 뛰어난 전통간장을 생산할 수 있게되었다. Ⅰ.고추장
1.정의
2.
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cake)로 사용되어 왔으며, 그 품질이 전통 장류의 맛과 위생적인 품질지표를 결정하는 중요한 콩발효 식품소재가 된다.
자료 출처
식품미생물학 - 신정도서출판 - 남주현, 하상철, 김재근 공저
식품미생물학 - 유한문화사 - 김창한, 백현동, 윤원
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발효숙성 중에 감소되어 어느 시기가 지나면 일정해진다. 세균은 저온에 담금 하면 증가하지만 고온에서는 감소된다. 이와 같이 된장도 곰팡이, 효모, 세균의 효소작용에 의해서 특유한 향기와 맛을 내게 된다.
된장은 전통식품이므로 지방에
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식품
Ⅱ. 메탄발효
1. 메탄의 정의
2. 메탄발효의 정의
(1) 메탄발효의 정의
(2) 산생성균, 메탄생성균
3. 메탄발효의 원리와 특징
4. 메탄발효의 특징
5. 메탄발효의 기술의 개요
6. 메탄발효의 이용
Ⅲ. 광합성 미생물과
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재료면에서도 어려운 상황이 계속되었다. 70년대초 정부에서 적극적인 분식장려정책과 2차 5개년경제개발계획에 힘입어 자체제조, 자체판매의 형식을 갖춘 과자점의 수가 늘고, 대량 생산업체인 삼립식품, 서울식품, 콘티식품, 샤니케
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