|
전통과 궤를 같이 한다고 할 수 있다.
참고문헌
중원(中原)의 차(茶)/정곡선사/도서출판 다움/ 1999년 3월
한국의 차 문화/이기윤/개미/2000년 6월
차(茶)의 이해/이진수/꼬레알리즘/2005년 7월 1.차의 기원
2.차의 성분 및 효능
3.차의 종류
|
|
|
맛있게 김치를 담그더라도 포장을 잘 해야만 수출을 할 수 있을 것이다. 김치는 발효과정에서 이산화탄소가 발생한다. 그러므로 진공포장을 한다 해도 유통과정에서 발효돼 포장이 금방 부풀어 오를 것이다. 이런 문제점을 해결하여 김치의
|
|
|
세계의 차 바로 알고 마시기』, 중앙생활사, 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.차의 기원과 전파
2.차의 분류
3.차의 성분
4.녹차(綠茶)
5.우롱차(烏龍茶)
6.홍차(紅茶)
7.차의 효능
Ⅲ. 결론
|
|
|
발효 과정을 거치지 않고 밥과 재료를 섞거나 올려 만든 스시이다. 비교적 빠르게 만들 수 있어 이름이 붙여졌다. 주로 눌러서 만드는 스시는 하코즈시이다. 빠르게 만든 스시이다.
76. 일본의 \'동일본(간토) 문화권\'의 음식 맛 특징으로 가장
|
|
|
전통적인 저장고를 현대 도시생활에서는 찾아보기 힘들다.
따라서 김치광의 과학성을 이용한 김치독이나 김치냉장고가 상품으로 개발되어 선보이고 있으며, 여러 가지 저장법이 연구되고 있다.
그 중에서 가정에서 가장 손쉽게 할 수 있는
|
|
|
발효에 중요한 미생물을 분리한 뒤 유용한 미생물만을 첨가하여 발효시간의 단축과 품질향상을 꾀하고 있다.
‘바다에서 건져 올려 시간으로 빚어낸 맛’ 우리의 젓갈. 젓갈이 더욱 오래도록 우리 곁에 남아있도록 더 많은 연구와 노력을 기
|
|
|
전통요리를 지키려는 노력이 있으며 자부심도 대단하다. 유럽에는 뛰어난 요리사도 많고, 훌륭한 저서들도 많으며, 음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게
|
|
|
구분이 있었으나 소년기에는 자가제조, 자가판매라는 형태로 바뀌었다. 1971년까지 2차 5개년경제개발계획에 힘입어 자체제조, 자체판매의 형식을 갖춘 과자점의 수가 늘고, 대량 생산업체인 삼립식품, 서울식품, 콘티식품, 샤니케
|
|
|
폭넓게 사용되어 쌀밥 중심의 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다. 김치란 ?
김치 숙성원리
숙성중 김치의 성분변화
김치의 저장원리
김치 제조방법
김치의 재료별 작용
김치의 효능
|
|
|
식품이라고 할 수 없다. 반면 치즈에는 다양한 영양성분이 포함되어 있기는 하나 당은 부족한 편이다, 따라서 꿀의 풍부한 천연당은 치즈에 부족한 단맛을 채워주어 맛의 균형을 찾아주며 특유의 꽃 향기로 한층 풍미를 증가시킨다. 가장 대
|
|
메뉴펼치기
