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술 이란 무엇인가?(1/2)
■ 사전적 의미
알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하는 음료. 적당히 마시면 신진대사를 높이는 효과가 있다. 맥주, 청주, 막걸리 따위의 발효주와 소주, 고량주, 위스키 따위의 증류주가 있으며, 과실이나 약제를 알
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막걸리 뿐이며, 음료로써도 적당한 저도의 주정분 함량은 혈액순환을 왕성케 할뿐 아니라 식용증진과 피로회복이 빨리 되는 열량소이다.
2)약점
-짧은 유통기간
막걸리는 쌀로 만드는 발효주이기 때문에 유통기간이 짧아, 물류기간이 오래
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먹거나 하루에 2번 술을 마시는 것은 금지다.
⑦ 닭이 물마시듯이 먹듯이 먹는다.
⑧ 천천히 술을 마신다.
<술의 종류>
① 양조 (발효주) - 막걸리, 와인 (과일), 맥주 (보리 - 생맥주 : 이스트균이 살아있어 저온 에서 발효되지 못하도록 드라
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발효주를 많이 먹어 왔고 북부지방에서는 발효주를 증류한 고량주를 마셔 왔다. 흔히 우리나라에서 배갈이라고 부르는 중국술은 '백건아(白乾兒)'의 중국식 발음이고 고량주의 한 가지이다. 고량주를 만주지방에서는 무색투명하므로 백주(白
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막걸리’라는 이미지와 ‘웰빙 술’이라는 전략으로 국제적 수요를 늘릴 수 있을 것이다.
막걸리는 우리 문화를 대표하는 한국의 고유의 술로 동양적인 매력을 가진 건강 발효주라는 이미지를 잘 구축해 한국 고유의 막걸리라는 문화코드를
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발효주를 많이 먹어 왔고 북부지방에서는 발효주를 증류한 고량주를 마셔 왔다. 흔히 우리나라에서 배갈이라고 부르는 중국술은 \'백건아(白乾兒)\'의 중국식 발음이고 고량주의 한 가지이다. 고량주를 만주지방에서는 무색투명하므로 백주(
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막걸리는 \'코리아 와인\'이라고 하여 인기가 좋은데요, 열량이 낮고 단백질이 풍부해 남녀 모두에게 좋은 전통주입니다.
청주
청주는 탁주보다 맑은 술로, 청주는 밑술에 다시 술을 해 덧술을 만들어 약 한 달동안 발효시키는 장기발효주입
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WINE & TABLE MANNER
▶ 와인에 대한 기본 지식
음료
1. 알콜성 음료
- 양조주(발효주) : 와인, 맥주, 막걸리
- 증류주 : 소주, 위스키, 브랜디
- 혼성주 : 칵테일
2. 비알콜성 음료
즉, '포도를 발효시켜서 만든 술'이 '와인'이다.
(포도를 발효
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발효주(청주, 약주, 전통소주)를 사용하여 고기의 냄새도 제거하고 고기의 성질을 변화 시켜서 몸에 잘 맞도록 변화 시킨다. 절대로 기름덩어리가 섞인 고기를 갈아서 사용하면 안 된다. 넷째는 설탕을 사용하지 말고 자연건강식품인 엿을 사
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막걸리와 비슷하다.
서민들이 주로 마시는 풀케는 맥주가 들어옴에 따라 소비가 많이 줄어들었지만 아직까지도 일반인의 사랑을 받는 술이라고 할 수 있다. 그래서 마게이와 풀케는 민속놀이나 의식, 노래와 문학 작품에 자주 등장하는 서민
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