|
『Essentials of Food Microbiology』, Arnold, 1997
박신인, 『식품미생물학 실험서』, 효일, 2004
이갑상, 『미생물학 분자생물학사전』, 대학서림, 1997 1. 실험 목적 및 원리
2. 재료, 시약, 기구
3. 실험 방법
4. 결과
5. 고찰 및 이해
6. 참고문헌
|
|
|
주된 원인이 되는 물질
◎ 특징 : 비만세포, 호염기구의 세포 표면에는 lgE가 결합되기 쉬우며 항체의 Fab 부위와 항원이 결합하면 탈과립현상으로 세포 밖으로 아민이 방출됨
(식품미생물학)
Biological Amine
제출일 :
제출자 :
담당교수님 :
|
|
|
.
4. Reference
권영아, 조길수, 정혜원 송경헌, 유신정 공저(2002), 새로운 피복재료학, 동서문화원
(식품미생물학실험)
실험보고서
면화(Cotton plug)
담당교수님 :
제출일 :
제출자 : ◈ Principle
◈ Materials & Methods
◈ Results & Discussion
◈ Reference
|
|
|
실험4.
평판 배양법 생균수의 측정 - 식품 중 총균수 측정
실험 날짜 : 5월 6일
1. 서론
시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되
|
|
|
식품원료를 보존해야 한다.
참고문헌
1. 김종오 외 4인, 환경미생물학, 형설출판사
2. 김운성, 미생물과 식품위생, 홍익기술
3. 김창한·백현동·윤원호·조좌형, 식품 미생물학, 유한문화사
4. 박석기 외 5인(1997), 최신미생물학 실험, 신광문화사
|
|
|
식품미생물학] 문운당 P414
가정하수 등 유기물 폐수는 수심이 얕은 연못이나 유수지에 체류시키면 자연의 생태학적 과정에 의해서 효율적으로 안정화되고 처리된다. 이러한 처리시설을 안정지, 늪, 산화지라고 한다. 산화지에 의한 유기물처
|
|
|
미생물은 우리 삶과 밀접한 관련이 있다고 할 수 있다.
참고문헌
강성태·윤재영(2002) / 식품미생물학, 형성출판사
김경민 / 일반미생물학 제5판, 라이프사이언스
박무(1995) / 응용미생물학
이원재 외 / 미생물의 세계, 월드사이언스
lansuing, 김영
|
|
|
식품과 어떻게 관련시키며, 적용시킬 것인지 생각해 보는 데에 그 목적이 있다.
참고문헌
1. 박영헌, 박 훈, 손천배, 송 은, 이진우, 전성식. 식품미생물학 및 실험. 보문각. pp. 165-167 (2011)
2. 심우만, 심창환, 서현창, 박헌국. 식품미생물학. 문운
|
|
|
미생물학백과, 한국미생물학회, 최종접속일 20.11.11.
“젖산균”, 두산백과, 최종접속일 20.11.11.
대한간호학회, “프로피오니박테리아”, 간호학대사전, 한국사전연구사, 최종접속일 20.11.11. 식품미생물학
1. 식품은 미생물이 이용하기 좋
|
|
|
미생물을 잘 활용하면 건강에 매우 좋은 음식으로 탄생되어 비타민, 무기질, 식이섬유소 등의 영양소와 각종 생리활성물질의 풍부한 급원이 될 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
김창한· 백현동· 윤원호· 조좌형 , 「식품미생물학」 / 유한문화사(2004) p7
|
|
메뉴펼치기
