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식품에서도 분리
- 대표균종 : Poma herbarum
(2) Geotrichum속 (우유속 곰팡이)
- 식품, 토양, 오수, 과일 및 부패물 등에서 분리
- 유제품 유해군
- 대표균종 : G. candidum
(3) Botrytis속 (회색곰팡이)
- 균총 = 회색
- 포도, 딸기 등의 병원균
- 토양, 부패과일
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식품이나 절임고기에서 자주 발견, Riboflavin 생산
Debaryomyces hansenii
치즈, 소시지 등에서 분리
8. Lipomyces속
세포가 점성 있는 협막으로 둘러싸여 있고, 노세포에서는 큰 지방구를 형성하는 유지효모
Lipomyces starkeyii
건조 균체당 60%정도의 지방
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식품으로서 진귀하게 여겨졌으며 건조품은 값이 대단히 비싸다.
활엽수의 고목에 군생하고 중국 남부의 산중에서 재배되고 있다.
목이버섯(Auricularia auricula-judae)
침엽수의 고목에 나는데 여름부터 가을에 볼 수 있으며 모양은 나뭇잎과 비슷
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비교해보며 획선평판법의 방법을 잘 익힐 수 있었다.
(5) 참고문헌
박영현 “식품미생물학 및 실험”, p11~26, 보문각, 2005 (1) 실험제목(Title)
(2) 서론(Introduction)
(3) 재료 및 방법(Material and Methods)
(4) 결과 및 고찰(Results and Discussion)
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계기의 실험이었다.
7. Referenc
노완섭 외11명, New 식품미생물학, 지구문화사, 2007.
김영권외 11명, 미생물학 실험, 고려의학, 2001.
네이버 백과사전 1. Title Gram
2. Principle
3. Apparatus & Reagent
4. Procedure
5. Result & calculation
6. Discussion
7. Reference
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식품미생물학 및 실험
네이버 블로그
http://blog.naver.com/aliceayres?Redirect=Log&logNo=120035940879
※ 참고사진
Escherichia coli 단순염색 (×1000)
Bacillus subtilis 단순염색 (×1000)
Pseudomonas aeruginosa 단순염색 (×1000)
Escherichia coli와 Bacillus subtillis 그람염색(×1000)
Ba
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식품영양과학회지, p.606-608.
[식품미생물학실험]
담당교수님: 김왕준 교수님
황색포도상구균 배양 후 생균수 측정
전 공
식품공학과
학 번
2006111894
이 름
김 재 형
학 년
4 학년
실험조
2조 1. Introduction
(1)실험의 목적
(2) Staphylococcus aureusㅐ
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미생물 조교님들과 이번 실험의 중요 포인트를 쉽게 알려주신 교수님께 감사합니다.
5. Reference
홍재훈. 2012. 식품미생물학 실험서. 보문각, p.153-154.
권동진. 2009. 식품미생물학 실험서. 신광출판사, p.172-174.
고하영 외 1명. 2005. 이론 식품미생
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식품과 건강문화. 광문각, p.70.
권동진. 2009. 식품 미생물학 실험서. 신광출판사, p.47-68.
금종화 외 4명. 2010. 최신 식품 미생물학. 효일출판사, p.354-355.
김정환 외 3명. 2004. 식품미생물학 및 발효식품학 실험. 지구문화사, p.117.
박석기 외 5명. 2009.
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식품미생물학 실험서. 신광출판사, p.172-174.
박영현 외 5명. 2005. 식품미생물학 및 실험. 화문사, p.233-239.
김정환 외 3명. 2004. 식품미생물학 및 발효식품학실험. 지구문화사, p.74-75.
김주영 외 2명. 2002. 식품미생물학 실험. 훈민사, p.217-218. 1. I
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