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음식문화라는 강의를 들은 것이 나에게 참 좋은 기회였던거 같다.
그냥 처음엔 재미있을거 같고 모르는 음식들을 더 알게된다는 생각뿐이었지.
한 나라를 조사함으로 인해 나에게 많은 것을 느끼게 해줄줄은 몰랐다.
베트남이라는 나라의 음
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베트남 뿐 아니라 중국, 이웃나라의 킨족 등에서 사용되고 있음
6개의 성조가 존재함
최근 수능 제 2 외국어에서 인기 추세를 보임 1. 국가정보
2. 의복 & 주거문화
3. 의사소통
4. 가족역할 & 조직
6. 음식문화 7. 출생의식
8. 건강관리
9.
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베트남이나 필리핀에서는 고추를 많이 사용하지 않는다.
태국의 독특한 음식문화는 향기를 통해 전해져 온다. 코코넛 열매의 달콤한 향기와 마늘, 생강 잎 등의 향신료가 듬뿍 들어가 독특한 향기의 요리 등 매운 맛이 특징이다.
인도네시아
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음식의 문화는 그 배경적 특징과 지리적 특징으로 여러 문화의 다양성을 이해하는데 많은 도움을 주었다.
4. 참고문헌
1. 김기태(1996)베트남의 음식문화 고찰 = A Study on Vietnamese Food Culture
2.고영훈(1996)말레이시아인의 식관습과 문화 = Traditional F
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음식을 국제화해 우리의 위상을 높여야 한다. 그 외에도 성공한 외국의 음식사례는 많다. 중국의 차이니즈 레스토랑 “미스터 차우(Mr. Chow)”는 사교장이며 세계적인 문화공간으로 대표적으로 성공한 사례이다. 베트남 레스토랑인 “포호아(P
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음식문화와 평론, 푸른행복
* 김미숙(2007), 일본음식문화기행문, 한국식품조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학,
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음식은 국, 찌개가 발달했다고 볼 수 있다.
이처럼 비슷한 문화권에서 주식을 쌀로 하고, 젓가락을 사용한다는 것도 유사지만, 밥을 먹는 모습에 따라 서로 다르게 생각할 수 있다. 사실 한국의 경우는 식탁이나 밥상이 높았기 때문에 밥을 들
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음식은 국, 찌개가 발달했다고 볼 수 있다.
이처럼 비슷한 문화권에서 주식을 쌀로 하고, 젓가락을 사용한다는 것도 유사지만, 밥을 먹는 모습에 따라 서로 다르게 생각할 수 있다. 사실 한국의 경우는 식탁이나 밥상이 높았기 때문에 밥을 들
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문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 베트남의
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*오늘의 내용
1. 태국
1) 자연적-사회적 환경
2) 태국 음식문화의 특성
2. 베트남
1) 자연적-사회적 환경
2) 음식문화의 특징
3) 대표적인 음식
3. 인도네시아
1) 자연적-사회적 환경
2) 음식문화의 특징
3) 대표적인 음식
*오늘의 키워드: 남
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