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노봉수 외 4명 저, 식품분석학, p78~92, 수학사
8. 사진자료 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험결과
7. 고찰
8. 요약
9. 참고문헌
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실험은 식품분석실험에 가장 기초가 되는 식품이 함유하고 있는 수분의 항량을 정확하게 측정하는 실험이었다. 이번 실험은 가장 쉬우면서도 번거로운 실험이었다. 매일 실험실에 나와서 무게를 측정하고 다시 건조시키고 하는 작업이 그리
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Karl Fischer Water Determination 칼 피셔 수분 측정법
Karl Fischer
KF 수분측정법을 완성시킨 독일의 화학자
Dr. Karl Fischer (1901 - 1958)
KF 수분 분석법
≪ 그 림 ≫
Basic Principles
• Bunsen Reaction
I
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분석에 많은 도움을 주었다.
위의 실험에서 슬럿지의 성분을 조사하면서 슬럿지의 성상을 새로이 알게 되었다.
수욕상의 건조가 Dry oven에서 건조보다 빠르다고 하는데 실제로 그러한지 확인 할 수 있는 시간이 있었으면 더욱 좋은 시간이 되
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중축합체가 단위체로 분해하는 반응이나 그 밖에 유기물에서 물의 작용에 의해 알코올, 아민 등을 생기게 하는 반응으로서 물을 이용하기 때문에 원래의 수분함량보다 적게 나올 것으로 예상된다. 그러나 이 또한 효소와 적정온도가 필요하
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분석법, 학문사
◈ 스티븐 S 줌달, 일반화학, 일신사
◈ 송승달, 질소고정, 믿음사, 1983
◈ 유관식, 토양수분 조건에 따른 pH변화와 무관수 나지구에서의 양분이 동, 한토비지, 1994
◈ 조희형·박승재, 과학론과 과학교육, 교육과학사, 1994 Ⅰ.
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분석표에서 일반적인 대두의 수분함량과 조회분함량
과제 5] 여러 가지 건조법에 대하여 조사.
우선 감압가열건조법은 진공건조법(vacuum oven method)이라고도 하여 여러 나라에서 각종 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장 표준적인 방
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분석법/ 학문사/ 1995/ p169-327 1>수분의 측정
1. 가열 건조법
1) 상압 가열 건조법
2) 감압 가열 건조법
2. 증류법
2>단백질의 측정
1.조단백질
1) kjeldahl 질소 정량법
2) micro-kjeldahl 분해법
3) 순단백질(true protein)
3>지방의 측정
1) Soxhlet
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게차이가 되었기 때문에 항량에 도달하였다. 3차시도 에도 불구하고 A칭량병이 항량이 되지 않은 이유는 1차건조가 제대로 되지 않았거나, 병에 수분이 많이 남아있었던 것이 모두 건조되었기 때문이라고 생각된다. 실험결과 공식에 대입하여
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가니에 시료를 채취한 후에, 이를 건조시키기 위해 건조기에 집어넣기 전에 시료의 표면을 고르게 하지 못한 것이다. 표면이 고르지 못하거나 시료가 도가니 전체에 고루 퍼져있지 못하면 시료끼리 뭉쳐 있으면서 시료 중앙에 있는 수분이 표
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