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법 형설출판사 p. 65~77
3. 김경삼 식품분석 효일문화사 p. 75
4. 화학분과회 정량분석화학 동명사 p.278~280
5. 농촌진흥청 작물과학원 홈페이지 http://www.nces.go.kr 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
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상압가열건조법에 비해 간단하고 신속하게 수분함량을 측정할 수 있다. 다른 기구가 필요 없이 적외선램프만 있으면 실험을 할 수 있으며 실험시간도 콩가루의 경우 상압가열건조법이 2시간인데 반해 적외선 수분정량법은 50분이면 수분함량
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★ 목 적
식품에 들어 있는 수분의 함량을 정량할 수 있다.
정량실험을 통하여 수분의 함량과 계산법을 알 수 있다.
★ 원 리
시료(콩가루)중의 수분을 정량하기 위하여 상압가열 건조법을 이용한다. 이 방법은 시료를 가열건조하면 수분
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가열했다.
⑥ 가열 건조 후 뚜껑을 열고 데시케이터 내에서 20분간 방냉 후 정확히 칭량했다. 1. Theme : 수분의 정량(상압가열 건조법, 신속법)
2. Abstract
3. Principle
(1) 건조법
(2) 상압가열건조법
(3) 감압가열건조법
(4) 적외선수분
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실험기구 및 시약
(1) 시약만들기
500mL 용량플라스크, 250mL 용량플라스크, 10mL 피펫, 저울, 시약스푼, 증류수, NaOH, HCl, H2O2, NaCl
(2) 수분의 정량
1) 상압가열건조법
정온건조기(dry oven), 칭량병(weighing bottle) 또는 알루미늄제 칭량접시(weighing dish), 도
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