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식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술
1) 기술기반 플랫폼
2) O2O 서비스
3) ‘푸드테크(Food-tech)’
4) 비대면 서비스 TBSS(Technology-Based Self-Service)
5) 키오스크
3. 이러한 기술은 고객의 외식행동에 미친 영향
1) 외식 서비스 혁신
2) 음
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식점은 북새통을 이뤘다. 아이들은 급히 먹느라 시커먼 짜장 소스를 입가에 묻혔고 부모들은 그 모습을 보며 흐뭇해 했다. 하지만 소득이 높아지고 외국계 패스트푸드점도 속속 들어오면서 위세가 한풀 꺾였다.
본인의 식생활은 잦은 간식,
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분화에 따라 약간 높은가 격으로 제품을 제공하고 있지만 이는 그 들의 상품의 질을 생각했을 때 타당하며 그렇다고 해서 그들은 타겟 층을 상류층으로 잡는 것이 아니라 사회 전반의 모든 사람들을 타겟으로 하고 있다.
(3) Place
직영점 형식
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식업계
https://news.g-enews.com/ko-kr/news/article/news_all/2022050616480616231c3c506100_1/article.html?md=20220508144649_S
글로벌이코노믹, 2022.05.08.
버거킹, \'2022년 한국에서 가장 존경받는 기업\' 프랜차이즈 부문 4년 연속 1위
https://ccnews.lawissue.co.kr/view.php?ud=202203021643
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식사를 공급하는 조직적 행위이고, (나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
정답: (가) 단체급식, (나) 외식업
설명: 단체급식은 보통 급식대상이 정
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식사를 공급하는 조직적 행위이고, 나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
정답: (가)단체급식, (나)외식업
설명: 단체급식은 영리에 비해 대상이
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레스토랑을 찾아가는 것도 귀찮다. 결국 선택은 음식 배달. 문제는 배달되는 음식이 피자, 햄버거, 케밥 등 매번 비슷한 패스트푸드 음식뿐이라는 것이다. 누구나 한 번쯤은 해봤을 이러한 고민을 단번에 해결해주는 시스템이 벨기에에 있다.
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식분위기를 즐길 수 있음
- 가정에서 조리를 하지 않아도 즐길 수 있는 편리함
기타사항
- 서비스의 다양화
- 전문인력 육성
- 식자재의 표준화
- 상품의 다양화
- 레스토랑의 자동화
- 시설환경의 현대화 * 외식산업의 특징
* 미국의 외식산
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식을 즐기고 있다. 이제 소비자의 경제적 사정, 유행, 입맛과 더불어 눈과 귀가 원하는 것, 시대 풍속도 등 전반적인 소비자 분석이 선행되어야만 치열한 외식업 경쟁에서 살아남을 수 있게 되었다. 외식업체들은 이런 가치관의 변화에 맞추어
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식으로 점차 변화하면서 본죽은 이러한 변화의 시기에 여유라는 고객의 욕구를 보다 빨리 발견하고 민첩하게 대응함으로써, 마음의 여유를 주고자 하였다. 이 점을 충분히 살려 음식에서 천천히 즐기는 것을 강조하여 ’슬로우푸드‘ 라는
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