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해결 방안을 설명 하시오(15점).
1) 외식산업의 문제점
(1) 서비스지향성
(2) 지속가능경영
2) 자신이 생각하는 해결 방안
(1) 서비스지향성
가. 관리자의 리더십
나. 친사회적 행동
다. 커뮤니케이션
라. 인적자원관리
(2) 지속가능경영
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패밀리레스토랑에 ‘샐러드바’라는 형식 도입
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빕스는 1997년 런칭하여 당시부터 대한민국에서 처음으로 패밀리레스토
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기대 효과
2. 5%보고 제도의 보유목적 변경보고 의무화
1) 현황 및 문제점
2) 개정 방안
3) 기대 효과
3. 의결권 제한, 처분명령, 형벌 부과 대상의 명확화
1) 현황 및 문제점
2) 개정 방안
3) 기대 효과
4. 5%보고 제도의 보유목적 변경시 냉각
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레스토랑 Figaro
양식
2000. 5
세종
지산 CC
클럽하우스
1994. 5
서울대병원
스카이라운지
가든뷰
한식
1998. 5
2003
서울대 분당병원
교원공제회관
인천회관
양식, 연회
1996. 2
철수(1999. 6)
교원공제회관
경남회관
한, 양식, 부페
1996. 2
철수(1998)
김포공
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패밀리레스토랑에 대한 기대수요가 큰 층(친구들과 친밀도를 위해서)
-가족단위의소비자층 - 어느 정도의 경제력을 바탕으로 가족과의 단란함을 위해 소비가 이루어지는 층
Positioning
-세련된 분위기
-고품질의음식
-1:1맞춤서비스
-친절한서비
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푸드업계 결산 및 전망
외식산업 \'위기의 시대\'
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나 외식산업의 의의
• 외식의 개념
• 외식
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foodbank.co.kr
www.thinkfood.co.kr
www.seri.org
www.lgeri.com
www.fnnews.com
www.etoday.co.kr
www.dt.co.kr
www.hankyung.com
www.munhwa.com
www.mk.co.kr 1. 미스터피자 소개
2. 환경 분석
(1) 외부 환경 분석
(2) 산업 환경 분석
(3) 시장 환경 분석
3. SWOT 분석
(1) Strength
(2)
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푸드빌 홈페이지 http://www.cjfoodville.co.kr/main.asp < 호텔이나 외식업체의 2012년도 결산자료를 이용하여 비율분석 등의 경영분석을 하시오. >
◈ 외식업체 선정 : VIPS - 스테이크&립 패밀리레스토랑(CJ푸드빌)
1. VIPS 업체 소개
2. VIPS의 결산
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단시간에 정확히 할 수 있다는 장점을 갖고 있다.
참고
http://www.foodvill.com/main_c.html
http://www.foodservice.co.kr/board/search/lot_search_result.php
http://www.foodbank.co.kr/
http://www.cj.net/
http://www.ivips.co.kr/ (주)CJ 푸드빌의 빕스 패밀리 레스토랑 정리자료
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태도조사
1) 브랜드 인지도
2) 브랜드호감도
Ⅳ. 외식업 프랜차이즈 패스트푸드점(롯데리아)
1. 롯데리아 인사의 차별성
2. 표정
3. 왜 용모, 복장이 단정해야 할까
4. 서비스에 있어서 대화는 생명
5. 뭐니뭐니 해도 태도
참고문헌
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