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품의 품질의 지표로 중요한 역할을 차지한다. 사과속의 사과산과 귤 속의 구연산을 정량하였다. 실험 결과 사과속의 사과산은 147 mg/100g이 나왔고 귤속의 구연산의 함량은 379.38 mg/100g 이었다.
참고문헌
1. 우자원. 알기쉬운 식품분석 화학. 광
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사과가공부산물을 톱밥, 미강에 혼합한 배지를 시험관에 주입하여 20℃에서 15일간 팽이버섯을 배양하여 균사의 생육도를 측정한 결과, 사과가공부산물 0∼20% 첨가시에는 54∼59mm로 비슷한 균사생장을 보였으나, 사과가공부산물 50%, 80% 첨가시
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사과와 능금, 그리고 멎, 국어학회
○ 김준원(1987), 능금, 경북능금협동조합
○ 석태문 외 1명(2001), 경북 능금산업의 발달과정 : 기술사적 관점, 한국농촌사회학회
○ 석태문(1998), 경북능금산업발달사연구, 경북대학교
○ 이호철(2002), 개화기
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사과를 관찰하는 방법이 더 효과적이라고 생각했다. 결과적으로 소금물에 넣어둔 사과에서는 갈변이 이루어지지 않았는데 이후에 소금물의 농도에 따른 사과의 갈변 정도라든지 다른 용액에 넣었을 때 사과의 변화 등 확장활동을 해 나갈 수
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선과방법
나. 선발방법 및 선별기술
(1) 중량선과기
(2) 형상 및 중량겸용 선별기
(3) 광학적 선별기
2. 재료 및 방법
가. 공시재료
나. 영상처리시스템
다. 소프트웨어 및 결점검출을 위한 알고리즘
3. 결과 및 고찰
4. 요약 및 결론
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