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2003) “패밀리 레스토랑 웨이팅 고객 서비스 만족도에 관한 연구,” 경기대학교 서비스 경영전문 대학원
Kelly A, McGuire(2005) \"Restaurant Waitlist-Management Policies\" The Center for Hospitality Research. Cornell University. 7-14
Sheryl, Kimes (2004) \"Restaurant Revenue Manageme
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2. 연구의 한계점 및 향후 연구 방안
본 연구의 한계점은 이러하다.
본 연구는 메뉴개발에 관한 사례조사를 통해 한식 패밀리 레스토랑에서의 효과적인 메뉴전략을 수립, 이를 한식의 세계화에 기여하는 것을 목적으로 구성하였다. 그러나 아
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선정이유: 외식산업의 성장으로 인해 많은 패밀리 레스토랑이 생겨나고 있다. 따라서 패밀리 레스토랑을 접하기가 매우 쉬움. 그 중 TV광고를 통해 소비자들에게 자주 노출되며(?) 전국적으로 100개 이상의 점포를 가지고 있어 가장 접하기 쉬
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1. 서론
선정이유
2. 기업 소개
3 .거시 환경 분석
- 5 Force Model
- 중국 외식 산업
4. 애슐리 자사 분석
- 애슐리 SWOT분석
Strength
Weakness
Opportunity
Threat
-애슐리 STP분석
Segmentation
Targeting
Positioning
5. 경쟁사 분석
– 아웃백
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2001년 2월호, 8월호
- <월간 Hotel & Restaurant> 1998.8월호, 1999.2월호
- 매일 경제 신문 2000년 6월 23일자 <원 포인트 경영>
- 각 패밀리 레스토랑 마케팅 부서 담당자와의 E-mail을 통한 자료 1. 서론
2. 본론
1) 패밀리 레스토랑의 정의
2)
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선택
·칵테일바 운영
·10만원 이상 주문시 배달서비스 제공 목차
Ⅰ . 마케팅 믹스 분석
1. 상품 ( Product)
2. 가격 (Price)
3. 유통 (Place)
4. 촉진 (Promotion)
Ⅱ. SWOT분석
1. 강점(strengths)
2. 약점 (weaknesses)
3. 기회(opportunities)
4. 위협(threat)
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1) 소비자 profile
2) 경쟁자 현황
3) FR업계 연도별 매장수
4) 소비자 평가지수
2. 자사분석
1) 베니건스 소개
2) 베니건스 분석-홈페이지 운영에 대한 분석(7Cs)
3) 관계자 인터뷰
3. 경쟁자 분석
1) TGIF
2) Tony Romas
3) Outback steak house
4. 고객 경험
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1.아웃백 하우스란?
√ 아웃백은 스테이크 전문식당
√ 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있음
√ 아웃백에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물을 먹여사육한 호주산 최상급 쇠고기를사용하며, 아웃백 고유의 양
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226; 포장기술의 발달로 인한 원거리 재료공급
• 해외 유명브랜드와 기술제휴
• 콜드 체인 시스템의 보급 확산
패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한 많은 경쟁업체들의 출현 및 업체들간의 경쟁 심화
1. 패밀리 레
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패밀리 레스토랑 부분에서 기둥 역할을 하고 있기때문이다. 다소 과장된 표현이라 할 수 있겠지만 실제로 한국이나 미국에서의 객관적인 자료를 보더라도 아웃백은 타 외식업소보다 월등히 앞서는 수치를 가지고 있다.
한국내 소유점포 1위
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