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패밀리레스토랑을 이용하는 고객의 숫자도 늘어나고 있는 추세이다. 수요가 많은 만큼 공급이 느는 것은 당연 한 것. 패밀리레스토랑 브랜드 역시 대기업에서 운영하는 것에서부터, 작게는 개인사업체 까지 그 숫자가 무섭게 늘어나고 있다.
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패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003 한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나
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사업 중 한 종류로서 든든한 배경을 가지고 있다. 그만큼 빕스의 종사원들은 국내 대기업의 복리후생제도와 동일한 수준을 제공받고 있다.
빕스에 대해 조사하면서 다른 패밀리레스토랑과 달리 빕스가 국내 고유 브랜드라는 점이 가장 마음
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패밀리레스토랑, 패스트푸드 업계)소비자의 외식패턴 변화로 기업형 패밀리레스토랑이 성장 주도할 전망
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구/ 김선애 2004
서비스마케팅 /이유재 /학현사
외식사업 경영론 /최학수 /한올출
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따른 높은 이직률,
매장별 유대관계 약화
식자재에 대한 변동요인,
메뉴의 한계성,
여러 경쟁업체의 존재와 진입
약점 / 위협 목 차
1. 아웃백(패밀리레스토랑) 소개
2. S W O T 분 석
3. 4 P 분 석
4. 서비스마케팅
5. 시 사 점
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패밀리 레스토랑 1위 다툼이 치열할 것으로 보인다.
2012년 2월2일 업계에 따르면 CJ푸드빌의 빕스는 매출 3,000억원으로 1위를 차지하고 아웃백 2,850억원, 애슐리 2,400억원의 순으로 나타났다. 매출 상으로는 빕스가 1위이지만 애슐리는 109개점
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사업계획서를 작성하고 나서
강의를 들으면서 느끼는 점은 우리가 일상생활에서 자주 가는 음식점이라도 작용하는 이론이 있다는 것에서 참 많은 영감을 얻었다, 특히 오늘 배운 제품 포지셔닝에 따른 사업전략에 의해서 메뉴전략을 짜고 메
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레스토랑
창업 동기
● 흔하지 않은 여러 육류요리를 알리기위해
● 증가하는 외식 인구와 고성장을 유지하고 있는 외식 사업 영역의 안정적 시장
● 지인을 통해 신선한 육류의 한정 입고
● 고객의 소비 패턴이 중, 저단가 외식
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있게 하였다. 주방은 주방인원의 동선을 최대한 고려하여 작업 특성별로 구역을 나누어 주방 설비를 배치하였다 <목차>
사업 추진 배경&개요
Concept
마케팅 전략
운영계획
디자인계획
투자·매출계획
메뉴계획
향후계획
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1. 사업 추진 배경&개요
레스토랑을 하려는 확실한 목적과 선택이유
외식산업 쪽으로 관심이 있어 레스토랑을 하게 되었습니다.
외식산업 분야에 대해 공부하면서 그 지식과 경험을 실제로
적용하여 만족감과 수익성 등을 얻기 위해서입
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