|
질 향상
영업활동
재화와 서비스를 생산 판매
일자리 창출
발생한 이윤은 사회적 목적에 재투자 사회적 기업
제1장 사회적 기업의 정의
제2장 사회적 기업의 성공사례
Case1. 스완베이커리
Case2. 빅이슈
Case3. 공감만세
|
|
|
감사합니다. - 일본의 사회적 기업인 스완베이커리에 대한 정리 -
“장애인들이 일하는 회사지만, 장애인들이 아닌 고객들이 주체가 되는 회사”
“스완베이커리의 검증, 국제포럼 발표 기사(2006년도 자료)”
“개인적인 코멘트”
|
|
|
사회적 기업 사례
①일본의 ‘스완 베이커리’
☞일본의 택배회사인 야마토 택배회사를 설립한 오구라 마사오가 퇴직 후에 창업한 장애인들이 운영하는 카페와 베이커리 혼합된 개념이다
☞직영점 3곳을 비롯하여 전국적으로 27개 지점 운영
|
|
|
스완’에서 설립한 장애인 공동작업장이다.
1998년 6월 스완베이커리 제1호 긴자점 오픈을 시작으로, 현재 총 23개 점포에서 251명의 장애인들이 일을 하고 있다. 이들은 본사로부터 냉동빵을 받아서 직접 빵을 굽거나 홀에서 서빙을 하는 등 일
|
|
|
스완헬스베이커리)
3. 유명 제과점
(ex: 김영모제과점, 리치몬드 제과점 등)
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
현재 유기농 베이커리 시장
- 소규모 유기
|
|
 |
강한 대안을 제시하는 베이커리가 되어 사회적 책임도 다하고 싶습니다. 언제나 열린 마음과 학습 의지를 가지고 변화에 발맞추어 나가며, 고객과 소통하고 피드백을 반영하는 업장을 만드는 것이 최종 목표입니다. 이러한 비전을 실현하기
|
|
 |
사회적 책임을 다하는 제빵사가 되기 위해 지속 가능한 재료를 사용하고, 지역 사회와의 상생에도 기여할 수 있는 방법을 모색하겠습니다. 고객의 피드백을 적극적으로 반영하여 품질을 높이며, 진정한 맛과 가치를 전달하는 베이커리를 만
|
|
 |
베이커리가 있었고 고객을 유치하고자 하는 경쟁이 치열했습니다.
하루는 데이터 분석을 통해 저희 점포의 경우 젊은 고객보다 중장년층 고객이 많다는 것을 파악할 수 있었습니다. 이후 인터뷰 등을 통해 아직 원두커피에 대한 정보가 부족
|
|
 |
항으로는, 다양한 요리 대회에 참가하여 실력을 검증받고, 수상 경력을 통해 제 이력을 강화하고 싶습니다. 제 전공 분야에서 지속적으로 교육과 자기 개발을 이어가며, 커뮤니티와의 다양한 협업 프로젝트에도 참여하여 사회적 책임을 다하
|
|
메뉴펼치기
