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식품첨가물의 사용, 국민영양, 212, pp26∼31
지성규, 1996, 미래에 있어서 보존료의 위치, 식품기술, 9, pp108∼116
식품산업사, 1984, 식품첨가물의 이해, 식품산업, 18, pp57∼59
신애자 외, 1995, 식품첨가물의 현황과 전망, 식품과학과 산업, 28, pp2∼29
식
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식품위생학, 수학사
김성조 - HACCP 시스템의 검증방법 확립, 한국보건산업진흥원, 2006
노민정 - 외국과 우리나라의 HACCP 적용 현황
박용만 - 단체급식에서의 HACCP 적용, 제일제당 F/S 사업부, 식품산업과 영양집, 1999
신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국
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식품첨가물을 가하여 성형 등 가공한 것을 말하며, 캔디류에는 사탕, 캐러멜, 양갱, 젤리 등이 있다.
동클로로필, 동클로로필린칼륨, 동클로로필나트륨, 아세설팜칼륨, 이초산나트륨 및 피마자유의 사용량이 각각 설정되어 있다. 피마자유는
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산세계유기농산업엑스포 추진배경 및 사업내용 허경재
- 김창길 (2013). [기조강연] 세계 유기농식품산업의 현황 및 발전방안.
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 9page
- 김진철 Bioin스페셜 WebZine 2009년 10호 [농업생명공학]
- 남애링 유기
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식품의약품안전청, GMO 표시제 관리 현황 및 계획, 2001년 6월.
농림부, 「유전자변형농산물(GMO) 관리현황과 추진방향」, 2001. http://cice.kfem.or.kr
박민선, 「농업바이오테크놀로지의 쟁점들」, 농협 중앙회 자료실. http://www.biokr.com/bio/bionong.htm
반다
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현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성해 보았다. 식품위생법 제2조 제9호에서는 급식 인원이 50인 이상일 때 단체급식소로 신고하여 전문 급식관리자(영양사)에 의한 급식관리가 이루어지게 하고, 영유아교
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식품년감, 식품 첨가물, 한국식품년감, 244~262, 1996.
이서래, 『유통식품의 안전성과 소비자 인식』, 식품과학과 산업, 22(2) 11~12, 1989.
동아일보, 『가공식품 “영양균형” 깬다』, 1997, 4, 17
신애자, 『한국 식품첨가물의 현황』, 식품과 산업, 28(1
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6) 한국 브랜드 마케팅 강화
7) 광고, 홍보 마케팅
8) 해외 한식당 경영지원
9) 세계화 촉진 마케팅 강화
10) 한식 홍보 강화
11) 한국 음식의 브랜드화
12) 농 식품 수출 연계 방안
13) 한국음식 조리법의 단순화와 표준화
참고자료
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식품과학과 산업 35(11).
임형백이종민(2000), 환경사회학의 관점에서 본 유전자조작식품(GMO)의 사회상 연구, 한국농촌지도학회지 7(2).
농림부(2001), 유전자변형농산물(GMO)관리현황과 추진방향.
삼성경제연구소(2002), CEO Information 15호
식품공전(1
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식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑, 영양표시제도 현황 및 정착을 위한 과제, 1996
정해랑, 영양표시제 평가 및 선진화방안 연구, 2001
한국보건산업진
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