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오영호, 서비스 품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구, 성결대학교, 2010 1. 우리나라 외식산업의 동향
2. 우리나라 외식산업의 문제점
3. 우리나라 외식산업의 발전 및 전망
4. 식생활 관리자 입장에서 올바른 태도
참고문헌
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품질관리)활용
1. 제1단계. 최고관리자, 기관장 스스로 품질에 대해 강조하라
2. 제2단계. TQM 추진팀을 구성하라
3. 제3단계. 품질향상을 위한 프로젝트를 선택하라
1) 프로그램평가결과의 활용
2) 고객만족도 조사
3) 서비스중요도와 만족도
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품질관점에 관심을 갖고 있는 관리자와 각 최종제품 및 중간제품에 관심을 갖고 있는 개발자를 중심으로 설명하며, 사용자의 경우에는 소프트웨어의 내부적인 면과 개발사항에 대한 지식이 없으므로 논의에서 제외한다.
(2) 평가모형
다수를
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2. QC서클사무국; QC서클 추진위원회를 조직하며 품질관리부서에서 사무국을 맡는다.
3. 연수교재의 작성; 회사경영방침,목표,QC서클추진대회등에 대한 것.
4. 중간관리자교육; QC서클의 정착에는 중간관리자의 역할이 중요하다.
5. QC서클의 편성
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관리자의 필요성은 더욱 증가할 것이다.
참고문헌
급식경영학/윤지현, 류시현, 배현주, 정윤희/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2024.
곽동경(2019), 단체급식의 이해. 신광출판사.
윤종석(2021), 코로나19 팬데믹 시대에서 단체급식 서비스 품질이
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2) 운영상의 한계
(1) MBO 철학에 관한 교육실패
(2) 목표설정자에 대한 지침제공의 실패
(3) 목표설정의 곤란
(4) 단기목표의 강조
(5) 비탄력성의 위험
II. 총체적 품질관리론(TQM)
1. TQM의 개념
2. TQM의 운용전략 및 단계
1) TQM의 운용전
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2. 노동의 사회적 분화 : 조직간 관계의 역동성
3. 조직긴장과 관련한 다른 특징들
Ⅳ. 패러독스 : 조직긴장의 근본 원인
Ⅴ. 조직패러독스의 세가지 사례
1. 품질향상 프로그램
2. 임금도급제(A Piecework Wage System)
3. 고등교육기관
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2. 소년기
3. 청년기
4. 중년기
Ⅲ. 통합적 인적자원관리 의사결정
Ⅳ. 인적자원관리 의사결정과 조직유효성
1. 효율성
2. 공정성
3. 효율성과 공정성의 통합
Ⅴ. 인적자원관리자의 역할 변천
1. 서비스 역할
2. 옹호자 역할
3. 비즈
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그러한 변화를 수용할 수 있는 새로운 목표를 설정하여 추구함으로써 시장에서의 장기적인 경쟁우위를 확보한다. 1. TQM의 탄생배경
2. TQM의 정의 : 전사적 품질경영
3. TQM의 모형
4. TQM의 적용절차
◈ 목표 접근 방법의 세가지 차원
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2000) 「한국 지역사회복지관에서의 ‘총체적 품질경영’(TQM)의 적용가능성에
관한 시론」, 상황과복지 제4호.
박경일(1999) 「사회복지기관에서의 복지QC 활동에 관한 사례연구」, 한국사회복지학회
보건복지부(2008)「선진국사회서비스현장체
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