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- 직영 매장 체제로 인한 높은 관리비용
- 커피전문점간의 경쟁심화
- 불안정적인 원두 가격
- 외국 커피 전문점이라는 거부감
< 우리나라 스타벅스 한 매장 > < 영국 런던 스타벅스 한 매장 >
자료 :
www.istarbucks.co.kr www.naver.com
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커피전문점 '스타벅스'는 환자들과 내방객들에게 좀더 편안한 서비스를 제공하기 위한 병원측 입장과 새로운 상권을 형성하기 위한 스타벅스측의 이해관계가 맞아떨어진 대표적인 예. 삼성서울병원이 전문커피전문점인 스타벅스를 입점시
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연구 : 기술수용-고객가치-신뢰이론의 통합모델, 경영학연구, 34(4), 1195-1228, 2005
류철·최성만, 와인 이야기(현학사)
송광석, 서비스품질일관성지수의 개발 및 측정에 관한 연구, 숭실대학교 박사학위 논문, 2007
박인규, 소믈리에 실무(대왕사)
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연구 : 주 5일 근무제 도입 영향을 중심으로”, 경기대학교 서비스경영전문대학원 석사학위논문, 2003.
나현석, “외식산업의 서비스품질, 고객만족, 점포이미지, 전환장벽 그리고 점포애호도 간의 구조적 한계”, 강원대학교 석사학위논문, 200
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품질경영 뿐만 아니라 사회적, 환경적 품질경영을 함께 실현하는 복합적 목적을 지님
• 지속적인 커피구매를 위해 통합적인 접근 방법을 채택
지속성 모델의 6 원칙
농부에게 프리미엄의 가격을 지불
농부들이 C.A.F.E.(Coffee and Farmer Equit
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스타벅스 커피한잔에 담긴 성공신화’, 하워드 슐츠,도리존스양 공저, 김영사
‘스타벅스 감성마케팅’, 김영한, 임희정 공저, 넥서스
‘마케팅의 이해’, 최낙환, 송윤헌, 박만석 공저, 대경
스타벅스 코리아 www.istarbucks.co.kr
경향신문 www.khan.
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커피, 시럽, 샌드위치 등 재료비 1백50만원 정도, 로열티 2%를 제해도 순수입은 1천5백만원 정도이다.
◆ 현장 인터뷰
"리필과 쿠폰제 서비스로 한 달에 1천5백만원 벌어요"/고속터미널에서 테이크 아웃 커피전문점 '할리스' 센트럴 시티점 운영
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커피 브랜드'라는 유명세에 기인한 것이 크다. 이러한 시장에서 스타벅스가 진정으로 성공하기 위해서는 그들의 가치인 'the best coffee experience'를 전파하기 위한 노력이 필요할 것이다.
Starbucks의 경영 사례
조 이름:여인천하
과목명:세계경영
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전문점의 선구자 스타벅스
스타벅스 마케팅
-향기로운 커피의 맛과 향
-전문적인 서비스
-스타벅스만의 분위기
국내 최대의 SI업체
조직 내 감성경영사례
-CEO의 월요편지
-열린 두리반
-삼성SDS 표준 EOS
-도란도란 데이
-작은 음
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품질, 브랜드명 등에 따른 적정한 가격을 매우 중시
1. 브랜드 이미지를 중시
2. 다양한 디자인과 개성화가 요구
3. 소비의 국제화가 크게 진전
일본시장의 SWOT 분석
강점 (Strength)
- 커피의 재발견
- 종업원 중심의 기업문화
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